Cas n°1 Le marché du blé
PrÉparation de la synthÈse | Question 1 | Question 2 | Document 1 La rareté des matières premières | Rareté des produits agricoles car : intrants rares (eau et énergie) et terres vivrières en baisse (urbanisation, agro carburants…). | | Document 2 La cotation du blé | Forte volatilité des prix au cours des 3 dernières années Exemple au 21/10 : 123 € (2009), 207 € (2010), 184 € (2011). | | Document 3 Les risques liés à la variabilité des prix | Volatilité : nuit à la sécurité alimentaireAbsence de coordination au niveau mondial | Volatilité : incertitude pour les producteurs + risque de baisse des investissements. | Document 4 La consommation mondiale de blé | X par 4 depuis 1946 : progression régulièreCar, on passe de 150 millions de tonnes à + de 600 millions en 2005.Causes : Croissance démographique ;Urbanisation ;Augmentation du niveau de vie ;Progression des pays en développement. | | Document 5 La production mondiale | X3 de la production entre 1961 à 2005 : 222 à 626 millions de tonnes.Cause : augmentation des rendements mondiaux.5 pays = 2/3 de la production mondiale.Principaux pays producteurs : Union Européenne, Chine, Inde, États-Unis, Russie | | Document 6 Si le pain est cher… | Action de l’État pour garantir prix bas pour les ménages et rémunération élevée pour les agriculteurs. | Hausse des prix du pain : pas d’incidence sur le pouvoir d’achat des ménages.Mais tout de même préoccupation des gouvernements.Économie = science des choix, donc quand le prix du pain augmente sa consommation baisse.Élasticité négative de la demande.Aujourd’hui, pain ≠ d’un produit de 1ère nécessité. | Document 7Alimentaire : Vers de nouveaux choix de consommation | | Hausse des dépenses courantes + hausse des dépenses alimentaires : donc les ménages vont changer leur régime alimentaire pour ne pas augmenter leur budget. | Document 8 Le choc de l’offre et de la demande | Croissance de la demande > à celle de l’offre