LE MARCHE DU BLE « ECO »

1 Analysez l’évolution du cours du blé à Paris depuis 2006
Le cours du blé coté à Parus a connu, depuis 2006, de grandes variations. Entre 2006 et 2008 le cours du blé a fortement augmenté, passant de 100 euros la tonne en 2006 à près de 300 euros en 2008. Puis le cours s’est effondré. Il est revenu à environ 120 euros la tonne en 2010. La deuxième moitié de l’année de 2010 a été marquée par une nouvelle flambée du cours du blé qui s’est poursuivie en 2011. Le cours a atteint 275 euros la tonne environ à la fin de 2011. Cette dernière hausse a été suivie d’une baisse sensible puisque le cours du blé s’est situé à 200 euros la tonne au début de 2012. L’année 2012 a été marquée par une progression du cours qui a atteint 250 euros la tonne
2. analysez l’évolution de l’offre de blé ces dernières années ainsi que ses causes
L’offre de blé sur les marchés mondiaux ne correspond qu’à 20% de la production totale car le reste soit 80% est consommé sur place. Cette offre est liée à la production de blé dans le monde a connu des variations sensibles ces dernières années : hausse à partir du début de 2007 jusqu’au début de 2008, stabilisé en 2008 suivie d’une baisse en 2009 puis d’une hausse en 2010. L’année 2011 a été marqué par une nouvelle baisse jusqu’au début de 2012. L’évolution de l’offre du blé, ces dernières années, a plusieurs causes. Elle dépend du cours du maïs, de la météo, du niveau de stock mondial et de la spéculation.
L’offre de blé et la surface cultivée
Au début 2007, le niveau élevé des cours du maïs a incité les producteurs de céréales des U.S, principale pays exportateur, à diminuer la part de leur culture destinée au blé au profit du maïs. L’offre du blé a diminué face à une demande en hausse. Cette dernière était due à la progression de la population mondiale associée à une baisse du cours du dollar, au développement des élevages nourris avec ce céréale et à la part de plus en plus importante utilisé pour produire des