Le merchandising dans les grandes surfaces au maroc

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  • Publié le : 6 avril 2011
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Dédicace

A la mémoire de mon frère aîné…

… que j’aime tant

A mes parents…

… pour leur amour, leur soutien et leur patience

A ma famille…

… pour son aide et encouragement

A tout mes ami(e)s…

… pour les bons moments qu’on a partagé ensemble

A tous les membres du staff de Metro…

… pour leur accueil chaleureux et leur générosité

A vous très chers enseignants…

… quid’ailleurs sans vous, un tel travail ne pouvait voir le jour

… Merci à vous tous pour tout…

Plan du rapport

Remerciement ……………………………..…………………………………………… 5

Introduction………………………………………………………………………………. 6

Problématique…………………………………………………………………………… 8

Partie 1 : Présentation de METRO…………………………………………….. 10

Présentation du Groupe METRO……………………………………………………………. 11

I. Quelqueschiffres concernant le groupe………………………………………………………13

II. La mission du groupe………………………………………………………………………………..13

III. La vision du groupe…………………………………………………………………………………..14

IV. Les principales cibles du groupe…………………………………………………………………14

V. Les marques propres du groupe………………………………………………………………..15

Présentation de METRO Maroc……………………………………………………………….17

I. Lesmagasins METRO au Maroc……………………………………………………………….17

II. Quelques chiffres sur METRO Maroc……………………………………………………….17

III. METRO Bouskoura……………………………………………………………………………….18

IV. Les principaux services de METRO…………………………………………………………20

Partie 2 : Le merchandising et la grande distribution : signification, interrelations et enjeux…………………………………………………………………24

I. Approche dumerchandising……………………………………………………………………..26

II. Les techniques du merchandising……………………………………………………………….30

Partie 3 : La mission - Analyse et Apport –……………………………………51

I. Les caractéristiques de METRO – Bouskoura……………………………………………52

II. Analyse de l’existant : l’ensemble du magasin……………………………………………..55

III. Département Food Frais…………………………………………………………………………..77

IV.Département Food Sec…………………………………………………………………………….96

V. Département Non Food……………………………………………………………………………98

Conclusion……………………………………………………………………………….119

Bibliographie et webographie…………………………………………………….120

Remerciements

Mon respect à mes formateurs au sein de l’Ecole Nationale de Commerce et de Gestion - Marrakech (ENCG-M) qui m’ont guidé tout au long de ces annéesd’études pour le bon déroulement d’un tel travail.

Mes sincères gratifications et estimes sont voués à Mr LAHKIM Chef du Département Food Sec, Mlle BEKKALI Chef du Département Clientèle, , Mr ETTAQI Chef du Département Non Food, Mr SEKOUILI et Mr ABID du Rayon Multimédia, Mr DAGHDAGH Chef du Département Food Frais et bien d’autres personnes que j’aurais tellement aimer les citer tous pour le soinqu’ils ont eu à me guider et m’orienter avec beaucoup de patience et de pédagogie le long de mon stage et pour la confiance qu’ils ont exprimé à mon égard ainsi que pour leurs soutien perpétuel ; à Monsieur MAKLOUL Youssef, Professeur à l’ENCG-Marrakech pour son encadrement, son accompagnement et son soutien durant ces années d’études; à l’ensemble du personnel de METRO, qui, aucun d’eux n’a hésité àrépondre présent à mes interrogations, et qui grâce à eux, l’ambiance créée était favorable pour oublier le stress du quotidien. A eux j’aimerais exprimer toute ma reconnaissance pour leur assistance et leur collaboration et pour la gentillesse qu’ils ont eu de faire de ce stage un moment très profitable et surtout inoubliable.

Mes immenses remerciements sont aussi à Monsieur Naji ElJADOURI Directeur du Magasin METRO Bouskoura, à Monsieur Hamid ZEMMOURI Chef du Département Réception de Marchandises et du Service Personnel qui a donné suite à ma demande de stage, à Mr SEBBAR Directeur des Ressources Humaines, à Mr BENNIS Directeur Général de METRO Maroc ainsi qu’à toutes les personnes qui m’ont aidé de près ou de loin pour le bon déroulement de cette mission.

Merci pour...
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