Nutella est une marque déposée de pâte à tartiner à la noisette et au cacao, créée le 20 avril 19641 dans le Piémont par la société italienne Ferrero.

Populaire, ce produit domine le marché mondial de la pâte à tartiner à la noisette et au cacao. En France, il représente environ 82 % du marché de la pâte à tartiner en 20112.

Les pots de Nutella vendus sur le marché français sont fabriqués dans l'usine Ferrero de Villers-Écalles (Seine-Maritime), qui fabrique également des barres chocolatées Kinder Bueno. Cette usine (employant plus de 380 salariés) est le premier site mondial de production de Nutella. Il y est fabriqué plus de 800 000 pots par jour soit un tiers de la production mondiale3 (chiffre de 2013).

80 % des personnes n'achètent pas de substitut s'ils ne trouvent pas de Nutella4.

Sommaire [masquer]
1 Histoire
2 Dénomination
3 Composition
4 Gamme
5 Notoriété
6 Critiques
7 Nutella dans le monde
8 Notes et références
9 Voir aussi
9.1 Filmographie
9.2 Bibliographie
9.3 Lien externe
Histoire[modifier | modifier le code]

Le pot de Nutella surnommé « Pélikan » en raison de sa forme sinueuse similaire à l'encrier des stylos plume Pelikan ou de la présence d'un petit « bec » sur la face avant et arrière5.
L'utilisation de noisettes dans une recette au chocolat est liée aux circonstances économiques de l'après Seconde Guerre mondiale, époque où les fèves de cacao sont rares et chères. Pietro Ferrero, pâtissier à Alba qui cherche un nouvel aliment pour lutter contre la sous-nutrition des enfants, a l'idée de créer un pain de chocolat fortifiant dans lequel il remplace en partie les fèves de cacao par des noisettes abondantes dans les collines du Piémont. Avec son frère Giovanni, il conçoit un mélange avec une poignée de noisettes, une pincée de poudre de cacao, du lait écrémé en poudre, du sucre et de l'huile végétale pour obtenir une sorte de pain dur au chocolat à couper au couteau et enveloppé d'une feuille d'aluminium : c'est la «