Crème caramel

Quantité | 6 Personne(s) | Préparation | 15 min | Cuisson | 45 min | Coût de la recette | Pas cher | Niveau de difficulté | Facile |
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Ingrédients * Pour le caramel : * 120 g de sucre en poudre * Pour la crème : * 50 cl de lait entier * 2 gousses de vanille * 100 g de sucre en poudre (ou de cassonade) * 2 œufs * 4 jaunes d'œufs
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Préparation

1
Commencez par réaliser le caramel, versez le sucre dans une casserole et ajoutez 3 cl d'eau.
2
Faites chauffer le tout et laisser sur feu moyen sans remuer jusqu'à ce que le sucre fonde et qu'il se transforme en un joli caramel. Dès qu'il arrive à la bonne coloration répartissez-le au fond de 6 ramequins en verre. Réservez les ramequins.
3
Versez le lait dans une casserole. Coupez les gousses de vanille en deux dans la longueur, grattez-les au dessus de la casserole, puis ajoutez-les aussi. Portez à ébullition puis laissez tiédir hors du feu.
4
Préchauffez votre four th.5 (150/ 160°C).
5
Mélangez dans un saladier les œufs, les jaunes et le sucre en poudre.
6
Quand le lait a tiédi, retirez les gousses de vanille puis versez-le sur le mélange d'œufs sucrés en mélangeant.
7
Répartissez la crème dans les ramequins puis posez-les dans un grand plat contenant un fond d'eau. Enfournez le tout environ 30 minutes.
8
Laissez tiédir ou complément refroidir avant de les démouler… s'ils le veulent bien !!!

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Astuces pour Crème caramel
Servez accompagnés de petits biscuits secs et trempez-les