Le roman

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  • Publié le : 30 décembre 2010
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Le menu des petits-déjeuners des Européens
Café ou thé ? Tartines ou bacon ?

De façon générale dans les pays méditerranéens, les petits-déjeuners sont  légers et sucrés. Plus on se dirige vers le Nord, plus le petit-déjeuner est copieux et salé...

ALLEMAGNE

Le petit-déjeuner allemand est copieux : petits pains appelés "brötchen" (seigle, noix, sarrasin), bretzels et confiture, œufs à lacoque, et éventuellement du fromage et de la charcuterie, côtoient le très germanique müesli. Le tout est servi avec du café au lait, du lait, du thé ou du jus de fruit.
ESPAGNE

Rares sont les Espagnols qui prennent un petit-déjeuner avant d'aller travailler. Il est d'usage de prendre un copieux petit-déjeuner vers 10h du matin (la loi espagnole prévoyant à cet effet une pause de 20 minutespour tous les salariés).

Il se compose en général de sandwichs chauds au jambon ou au fromage, de chorizo, de tortillas et de poivrons frits et en boisson de café.

Traditionnellement, les Espagnols mangeaient des "churros ", des beignets au sucre en forme allongée qu'ils trempaient dans un bol de chocolat chaud épais.

FRANCE

Le petit-déjeuner traditionnel français se compose decroissants ou de tartines de pain (la fameuse baguette, que l'on mange avec du beurre ou de la confiture). En règle générale, les Français boivent du café ou du chocolat au lait.
Le petit-déjeuner des enfants, et parfois des plus grands, se compose de céréales.

Irlande
Le petit-déjeuner irlandais se compose de céréales (porridge), de toasts, de bacon, de saucisses, d'œufs à la coque ou sur leplat. Les Irlandais boivent du thé ou du café et du jus d'orange.

ITALIE

En Italie, le petit-déjeuner est plutôt sucré. Les Italiens mangent des biscuits ou de la brioche ("ciambella"), que l'on sert avec du café, du chocolat chaud ou un capuccino.

ROYAUME-UNI
Le Royaume-Uni est très réputé pour son petit-déjeuner. Il se compose généralement d'un œuf à la coque, d'oeufs brouillés ou surle plat servis avec une tranche de bacon, de saucisses, de 'baked beans' (haricots à la sauce tomate) et de toasts à la marmelade d'orange. Du porridge (avoines bouillis dans du lait) est également servi.

Pour la boisson : une tasse de thé avec un nuage de lait ou un café.

Préparer un tel petit-déjeuner nécessite beaucoup de temps. C'est pour cette raison que la plupart des Anglais secontentent d'une tasse de café ou de thé avec du pain grillé et de la confiture en semaine.

L’Allemagne
Sur une table de Frühstück allemand on trouve :
- des petits pains ronds nature ou aux céréales (Brötchen)
- du pain complet ou pain de seigle
- du beurre
- de la confiture, du miel
- de la charcuterie et du fromage
- et surtout, une grande dose de café dont les allemands ne peuvent sepasser.
On mange de la charcuterie et des oeufs (à la coque ou brouillés). Il y a aussi un pain spécial qui
s'appelle Frühstückbrot. C'est une sorte de pain brioché, ou une brioche avec une croûte dure
comme le pain. C'est un peu sucré mais pas trop.
On sert aussi beaucoup de sortes de pain, surtout sombre ou aux céréales parce que les
Allemands sont convaincus qu'ils sont meilleurs pour lasanté et qu'il ne faut pas abuser du pain
blanc.
Le "Frühstück" traditionnel est un petit déjeuner riche et varié. En effet, il se compose d'un verre de
jus de fruits, d'une tasse de café léger, de thé ou de lait. Au menu figurent yaourts, charcuteries
diverses (jambon, saucisson, saucisses, pâté) et tranches fines de fromages qu'accompagnent
différentes sortes de pains noirs ou blancs.L’Angleterre
Le petit déjeuner anglais traditionnel comprend des oeufs, du bacon, des tomates frites, des toasts
nappés de marmelade ou de confiture et du thé, mais aujourd’hui la plupart des Anglais prendront
plutôt des céréales ou du muesli avec des fruits et un café ou un thé.
En Angleterre, il y a bien sûr le breakfast : des saucisses, haricots aux tomates, des champignons,
tomates, oeufs...
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