Le rôle des besoins nutritionnels

PLAN

INTRODUCTION

I – Rôle et besoins nutritionnels

1 – Le rôle de la nutrition

2 – Les besoins nutritionnels
I
I –Les modalités de surveillance

1-Les risques alimentaires

2-La ration

CONCLUSION.
Introduction 

La nutrition est la science qui analyse les rapports entre la nourriture et la santé c’est –à –dire l’étude de la composition des aliments de leurs propriétés et de leur utilisation dans l’organisme ces études conduisent à la diététique (branche spéciale concernant les pathologies causées par des troubles métaboliques). Elle concerne l’ensemble des phénomènes qui apportent des nutriments aux cellules et exportent les déchets des métabolismes.
Qu’il est donc le rôle de la nutrition dans la vie de l’être humain ? Et qu’elles sont les modalités à suivre pour être en bonne santé ?

I-RÔLE ET BESOINS NUTRITIONNELS :


1-Le rôle de la nutrition :


La nutrition joue un rôle essentiel dans la prévention de plusieurs maladies ,elle englobe toutes les fonctions physiologiques nécessaires à l’utilisation des nutriments pour la croissance , l’entretien, le fonctionnement de l’organisme ainsi que pour produire la chaleur et l’énergie .Elle concerne également les problèmes cardio-vasculaire et cancer .De plus l’alimentation est importante pour la croissance du corps humain au cours des premières années de la vie ,également pour la maturité et le développement mentale du cerveau chez l’enfant .L’alimentation a une influence sur la santé et l’efficacité du travail ,être en bonne santé augmente la productivité ce qui explique la relation directe existante entre les régimes alimentaires et l’efficacité de travail, cependant, la malnutrition peut avoir des conséquences tel que des décès, les maladies (amaigrissement, anémie, retard de croissance chez les enfants …) et à la fois conséquence d’un bas niveau de développement socio-économique .

2-Les besoins nutritionnels

Les besoins nutritionnels :sont un