Le sandwich en France

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  • Publié le : 14 décembre 2014
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Les ventes de sandwichs en France
 
2.000.000.000 
On a acheté 2 milliards de sandwichs l'an dernier pour un coût moyen de 3,18 euros, ce qui serait 8 fois plus que le nombre de hamburgersachetés par les Francçais (en 2007)
 
Selon une étude de Gira Conseil, 1,2 milliards de sandwichs jambon-beurre ont été vendus en 2013 dans notre pays, ce qui représente 58% des sandwichs consommés. Etpourtant, dans un marché du sandwich en France en croissance en volume (+1,85%)  et en valeur (+3,41%), le jambon-beurre est en perte de vitesse. Cette institution nationale perd des parts de marché (-5,39% depuis 2012) à cause ou grâce à la concurrence.
 
Le sandwich, plus fort que le burger chez Astérix
 
83 
Le sandwich reste hégémonique malgré la croissance du hamburger et du fast food : Ilexistait en 2007 83 points de vente de sandwichs pour 1 point de vente de hamburgers et, à nombre identique de points de ventes, il s’est vendu 0,1 sandwich pour 1 hamburger.
 
Selon BernardBoutboul, directeur général de Gira Conseil : en 2013, «Sur le segment de la restauration rapide, la France est passée de 2 produits, un sandwich et un hamburger, à plus de 30 produits»,
 
Le consommateurfrançaise fait attention à son budget  La dépense moyenne à l'heure du repas sur le pouce diminue de 0,75% entre 2012 et 2013, les consommateurs y consacrant en moyenne  6,34 euros par repas contre6,39 euros en 2012. (à comparer avec l'étude sur le budget de restauration rapide évoqué plus bas).
 
 
1300 restaurants de hamburgers existent en France, dont seulement 113 indépendants !


90millions de hamburgers sont vendus chaque année en France, dans les restaurants rapides.
 

310 kilo-calories sont contenues dans un hot-dog (apport calorique pour 100g), tandis que lecroque-monsieur en apporte 270.
 
 
 
Le sandwich se porte bien chez les Frenchies
 
En 5 ans, les ventes de sandwichs ont cru de 40%. Le prix moyen du  jambon-beurre,était de 2,52 euros  en 2010 contre...
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