La Vague Verte

Scénario de Pazu Davis, Sutaddo Gurin Aran et Alice Bellamy
Une production ASP Entertainment

Rôles :

Le Trader

Le Professeur de SES

La Nutritionniste/Vendeuse

Acte I, Scène 1

Le Prof est chez lui et regarde la télévision ou on dit des choses diverses sur le soja puis il l’éteint et sort de chez lui. Puis rencontre la merveilleuse nutritionniste…

A :Bonjour Monsieur, connaissez-vous les produits à base de soja ?
P : euh… non mais,…
A : Alors si vous me le permettez, je vais vous les présenter. Je suis nutritionniste et je travaille pour l’INRA, l’Institut National de la Recherche Agro-alimentaire, et donc je tiens ce stand dans votre ville pour que vous connaissiez mieux cette plante.
À l’origine on cultive cette petite graine dorée qui ressemble au haricot. Cette graine va subir différents traitements, elle va être séchée, décortiquée, puis concassée à chaud. Puis on va la presser, et à l’aide de solvants on va obtenir cette huile que nous avons là, et qui est une bonne huile de cuisson contenant des oméga 3 et des oméga 6, elle est donc bonne pour le cholestérol si vous en avez ou si quelqu’un de votre famille en a. On retrouve ces bienfaits dans la sauce soja que voici, qui est faite à partir de graines de soja, préalablement fermentées, mélangées à de l’eau et du sel pour faire de la sauce salée et à du sucre pour faire de la sauce sucrée. On mange ces sauces avec des sushi, vous les connaissez normalement si vous êtes amateurs de cuisine japonaise.
On obtient aussi du lait de soja qui est fabriqué grâce au mélange de graines fermentées et d’eau encore une fois. C’est en caillant ce lait de soja qu’on obtient le tofu, également utilisé dans la cuisine asiatique.
Tous ces produits sont très bons pour la santé : ils contiennent donc des oméga 3 et des oméga 6 qui réduisent votre taux de mauvais cholestérol et ils sont aussi bons pour votre cerveau et ils aident à la concentration. On faut savoir aussi qu’ils ne