Le systeme digestif

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  • Publié le : 29 décembre 2011
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Le système digestif :

La digestion comprend le tube digestif + les glandes annexes ( foie ; pancréas ; glandes salivaires ; vésicule biliaire).

Fonction :
Digestion : Ensemble de mécanismeschimiques et mécaniques qui permettent de transformer les aliments en nutriments.
Absorption ou assimilation : Passage de nutriments du tube digestif au sang.
Défécation : Ce qui n’est pas ingéré niabsorbé.
Elimination : de déchets de l’organisme.

Physiologie digestive :

La déglutition : Passage du bol alimentaire de la bouche à l’œsophage. Comprend trois grandes étapes : Temps buccal(basculement volontaire du bol vers le pharynx
Temps pharyngien : Il n’y a plus de contrôle volontaire. Le bol est guidé vers l’œsophage. Lorsqu’on avale on est en apnée.
Temps œsophagien :bol alimentaire rentre dans l’œsophage.

La digestion

Phase buccale : Phénomène mécanique (mastication( dents ; mâchoires)
Phénomène chimique : sécrétionsalivaire (sublinguale).
Le Ph est neutre dans la bouche
Le mucus sert de lubrifiant
Il y a une enzyme anti bactérienne, défense infections: lysozyme
Il y a une enzyme digestive : Amylasedigère l’amidon (polymère de glucose).

Transit œsophagien : Pas de phénomène digestif. Simplement passage bouche( estomac.
Favorisé par attraction terrestre ; Péristaltisme et mucus
L’arrivée est ausphincter CARDIA à l’entrée de l’estomac.

Temps stomacal : Transforme le bol alimentaire en chyme (bouillie). Les graisses sont émulsionnées. Le sphincter à la sortie de l’estomac est le pylore etest fortement innervé.

Motilité gastrique :

Couche musculeuse épaisse++. Péristaltisme puissant.

Plusieurs phases :
- Remplissage : Bol alimentaire se dépose au fond.
-Contractions : L’arrivée des aliments entraine péristaltisme puissant entrainant le bol vers le pylore.
- Brassage : Moulin pylorique. Ce qui est assez petit peu passer le pylore. Emulsion des graisses....
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