Le thon rouge

Présentation du thon rougePar « thon rouge », on désigne trois espèces proches : thonnus tynnus dit thon rouge de l’Atlantique ou thon rouge du Nord ; thunnusmaccoyii dit thon rouge du Sud et enfin le thunnus orientalis dit thon rouge du Pacifique. Nous ne parlerons ici que du thon rouge d’Atlantique. Toutes les espèces de thon rouge sont caractérisées par leur chair rouge et le fait d’être parmi les plus grands thons. Ces grands poissons ont peu de prédateurs (exception faite de l’orque et parfois les grands requins) et se nourrissent de poissons pélagiques, calamars et crustacés pélagiques.
Un thon rouge dans la Méditerrané atteint l’âge adulte à 4 ans mais un thon rouge en Atlantique de l’Ouest l’atteindra en 9 ans. Le thon rouge continue à grandir pendant la majorité de sa vie. Il peut vive 40 ans, atteindre 4.6m et faire près de 900kg!
Le thon rouge est une espèce ovipare très féconde (une femelle de 300kg peut pondre des dizaines de millions d’œufs) mais seul une portion atteindra l’âge adulte. Les thons rouges se déplacent en bancs allant de quelques individus à plusieurs centaines qui peuvent aller à 80km/h en vitesse de pointe.
Milieu de vieLe thon rouge a une faculté endothermique qui lui permet d’aller dans des eaux de 3° à 30°. Ce qui nous amène à l’un des plus grands mystères du thon rouge : sa migration. Le thon rouge se déplace sur des milliers de kilomètres pour pondre ou juste pour changer de milieu. Il se trouve donc dans toute l’Atlantique, dans les eaux tropicales ou glaciales. Ces migrations restent inexpliquées : les scientifiques ne connaissent ni la logique ni le moyen de prévoir leurs déplacements bien que de nombreuses théories existent à ce sujet. Ceci pose un problème pour déterminer les stocks car les poissons migrent d’un côté à l’autre de l’Atlantique.
Le thon rouge, espèce gravement menacée Ce poisson très recherché pour sa chair rouge, est victime d’une sur-pêche importante due à une augmentation de la