Le vin bio

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  • Publié le : 17 novembre 2011
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Le vin bio.

Anaëlle CLAUDOT & Margau POITEVINEAU, 506.

I – Les caractéristiques d'un vin biologique.

On appelle « vin bio » un vin dont le raisin est issud'une agriculture biologique.

Un raisin biologique est certifié par un label de l'État. Ces labels interdisent ainsi le désherbage chimique de la vigne et l'utilisation desOGM.

De cette façon, le consommateur a l'assurance qu'aucun produit chimique n'a était rajouté ni dans la terre, la vigne ou le vin.

Pour obtenir ce label, n'estautorisé que les produits chimiques d'origines naturelles, comme le souffre et le sulfate de cuivre ; ainsi que les engrais organiques.
Ceux-ci sont complètement naturels, parexemple le compost, le fumier de cheval ou encore les écorces d'arbres.

A la place des désherbants chimiques, on a recourt à l'enherbement. Cette méthode ultra naturelleutilise du ray gras, de la moutarde blanche, des pois trèfle utilisés entre les pieds des vignes afin de servir d’engrais vert et de mieux structurer le sol.
En conclusion, leslabels répondent parfaitement au proverbe « mieux vaut prévenir que guérir ».

Enfin, en respectant au mieux l’équilibre naturel de la vigne, on peut réguler les insectesnuisibles à cette dernière.
Par exemple, pour lutter contre le ver de la grappe, on peut utiliser une bactérie présente dans la nature qu'on appelle le bacillus thuringiensis.Une meilleure connaissance des équilibres naturels de la vigne comme son cycle de croissance, ses maladies et ses remèdes naturels..., permet de lutter préventivementcontre l'utilisation de pesticides et d’obtenir de bons résultats.
C'est ainsi que pour lutter contre les insectes nuisibles de la vigne, on utilise leurs prédateurs naturels.
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