Je vais vous parler du vignoble bourguignon et de l’importance du milieu sur la vigne.

Tout d’abord la bourgogne se trouve au centre Est de la France.
Le Nord de la bourgogne regorge de plaine sédimentaire.
A l’Est il y a principalement des plaines recouvertes de prairies et de champs.
Au centre se trouve les plateaux bourguignon, ils sont principalement calcaire.
Le sud quant à lui est un endroit dédié aux élevages et à la culture de la vigne.

Passons aux enjeux naturels :

Pour commencer il y a le climat qui joue un rôle important.
Dans cette région, il y a un climat continental qui se caractérise par, des étés courts et chauds et des hivers long et froid.
Ce climat abîme la vigne ce qui est un véritable problème pour les vignobles.
En janvier, la température moyenne est de 3°C et en juillet elle tourne autour de 20°C.

Ce climat a aussi des avantages, il pleut pendant 119 jours et il y a du soleil pendant 213 jours.
Cette répartition est optimale pour la vigne.

Vient maintenant le rôle du sol.
Les viticulteurs utilisent la géologie pour savoir exactement où planter la vigne par rapport au soleil car dans cette région, l’ensoleillement joue un rôle capital.
La bourgogne possède un sol calcaire donc très minérale ce qui est également un facteur important.

Pour remédier aux problèmes météorologiques les viticulteurs choisissent des cépages particuliers.
Par exemple le Chardonnay qui convient aux conditions climatiques de la région, pour cause il résiste au froid et ne supporte pas de longue sécheresse.
L’inconvénient de ce cépage est qu’il est sensible à l’oïdium qui est une maladie de la vigne.
L’oïdium est une maladie due à des champignons qui parasite la vigne.
Il existe différent moyen de lutte, le plus connu est le traitement au bicarbonate de soude ou de potassium.
Il consiste à pulvériser un mélange d’eau et de bicarbonate de soude sur la vigne.
Le seul inconvénient est qu’il faut renouveler le traitement après chaque pluie