Les 2 vache
IUT TC NICE
ETUDE DE CAS
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« LES 2 VACHES »
Sommaire
Introduction…………………………………………………………………….p3
I. Le diagnostique externe…………………………………………………………..p4
1. Définition du périmètre stratégique…………………………………….…….p4 2. Analyse du secteur .........................................................................................p5 3. Analyse du macro environnement………………………………...................p6 4. Position concurrentielle des deux Vaches (modèle Porter)……………….….p8
II. Diagnostique interne……………………………………………………………….p11 1. La segmentation stratégique…………………………………………….…..p11 2. L’analyse fonctionnelle…………………………………………………......p12
III. Diagnostique de position………………………………………………….….…p13
1. Porte feuille………………………………………………………….……..p13. 2. Définir la matrice…………………………………………………………..p13
IV. Préconisation pour les 2 Vaches…………………………………………….…p14.
1. Les stratégies interindustrielles………………………………………….…p14 2. La stratégie de différenciation……………………………………………..p14 3. La croissance externe…………………………………………………..…..p15
Introduction Le marché de l’ultra frais s’est fortement développé dans les années 60 avec l’apparition de la grande distribution. Le marché actuel de l’ultra frais est considéré comme mature, en effet depuis l’arrive des MDD et du hard discount, le chiffre d’affaire progresse lentement. De plus, le budget en communication est de plus en plus bas, et les produits sont peu voir pas innovant du tout. Les trois catégories de produits sont les yaourts, les fromages frais et les desserts lactés. Parmi ces derniers, ce sont les yaourts qui représentent le chiffre d'affaire le plus élevé (1,9 milliards d'euros en 2007). Dans ce dossier nous nous pencherons sur l'étude de la marque « Les deux vaches des fermiers du bio » sur le marché de l'ultra frais et plus précisément sur le segment du yaourt biologique. En