Les aliments qui rendent intelligent

Par Ludivine | Le blog Cuisine de Yahoo! Pour Elles – ven. 31 août 2012 08:25 HAEC * Mail * * * 3 * Imprimer
TENDANCE. Oui, avec ce titre, je vois déjà les internautes bondir sur leur clavier : « N'importe quoi ! Si ça existait, ça se saurait ! ». Vous avez raison mais dans cet article, je vous propose de découvrir les aliments enrichis en vitamines et sels minéraux qui permettent une meilleure concentration, une meilleure mémoire, une meilleure forme… bref de quoi être d'attaque pour la rentrée avec une tête bien remplie et oxygénée !
© C. Lebrun
À la veille des examens, les étudiants savent à quel point leur alimentation peut les aider à être d'attaque le jour J. A l'approche de la rentrée, faisons comme eux ! Petit récapitulatif des aliments à mettre dans son assiette pour booster les« petites cellules grises ». Pour cela, il faut chouchouter nos neurotransmetteurs, des composés chimiques libérés par les neurones.
Une bonne mémoire
La mémoire est un muscle qu'il faut exercer. Pour favoriser cette capacité à mémoriser et à apprendre, il faut stimuler l'acétylcholine en mangeant des œufs, du chou-fleur, du foie. L'effet bénéfique du phosphore sur la mémoire n'a pas été scientifiquement prouvé mais au cas où, on fonce sur le poisson blanc, les fromages, le chocolat et les fruits oléagineux (noix, amandes, pistaches…)
© C. Lebrun
Un bon sommeil et de la concentration
La noradrénaline participe activement à la qualité de votre sommeil et à votre attention. C'est également une bonne barrière contre le stress. Et pour bien dorloter ce neurotransmetteur, privilégiez la viande rouge, la volaille, du poisson et du beurre.
Des fonctions intellectuelles intactes
Une carence en oméga 3 influe sur les fonctions intellectuelles. Pour équilibrer cet apport en oméga 3, on déguste du poisson gras (saumon, sardine…) et on assaisonne les salades avec de l'huile de colza ou de noix.
Pour un cerveau bien