La bière :
Les circuits de distribution

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Introduction :

Le marché de la bière est un des marchés de l’agro-alimentaire à bénéficier de deux circuits de distribution : Le circuit alimentaire et le circuit CHR/CHD (cafés, hôtels, restaurant, consommation hors domicile).

Ventes en volume suivant les canaux de distribution
(Source : brasseurs de France)

I) Le circuit alimentaire Le marché alimentaire représente 14,9 millions d’hectolitres en 2006, soit 73% du marché total. (+ 0,6% par rapport à 2005)

Grandes surfaces

Les grandes surfaces représentent les 2/3 des ventes du circuit alimentaire avec 11,8 millions d’hectolitres vendus en 2006. On trouve généralement en grande surface les grandes marques de bière comme Heineken, Kronenbourg, 1664 ou encore des cocktails à base de bière comme la Desperados ou le Panaché et le Monaco de la marque Panach’ filiale du groupe Heineken.

Il existe depuis début 2007 des tireuses à bière disponibles sur Internet ou en GMS. Les recharges sont en général des fûts d’environ 5 litres, jetables et recyclables. Le premier système pression pour la maison est BeerTender, conçu par Heineken, Krups et Seb.

Modèle B90 de Krups Modèle B80 de Seb (249 €) (179 €)

Internet Il est aussi possible d’acheter de la bière sur Internet. Le site le plus important est saveur-bière.com. Ce dernier propose plus de 150 bières provenant du monde entier, qu’on ne trouve pas en GMS et des accessoires relatifs à la consommation de la bière comme les verres…

Manifestations sportives

La bière est fortement représentée lors de manifestations sportives, en particulier lors de matchs de rugby.

Exemple de Heineken, commanditaire de la coupe d’Europe de Rugby à XV depuis sa création en 1995 :
Elle est appelée Heineken Cup ou H Cup en France en raison de la loi Evin qui encadre la publicité pour l'alcool. Sur le logo de l'épreuve, le H initial symbolise les poteaux au milieu desquels passe le