Les critères de potabilité de l'eau

C'est pourquoi la réglementation française n'utilise jamais les termes "eau potable" ou "potabilité de l'eau". En effet, une eau qui ne respecterait pas tous les critères de qualité requis pourrait cependant être potable.

A) Paramètres organoleptiquesL'eau ne doit pas présenter :1. Une coloration dépassant 15 mg/l de platine en référence à l'échelle Platine/Cobalt.2. Une turbidité supérieure à une valeur équivalente à 2 unités Jackson.3. D'odeur, de saveur, pour un taux de dilution de 2, à 12 °C et de 3, à 25 °C.B) Paramètres physico-chimiques en relation avec la structure naturelle des eaux1. A l'exception des eaux ayant subi un traitement thermique pour la production d'eau chaude, la température ne doit pas dépasser 25 °C.2. Le pH doit être supérieur ou égal à 6,5 unités pH et inférieur ou égal à 9 unités pH ; cette obligation ne s'applique pas aux eaux conditionnées non minérales.3. Pour les substances suivantes, les valeurs des concentrations doivent être inférieures aux valeurs indiquées ci-après : - chlorures 200 mg/l (Cl) - sulfates 250 mg/l (SO4 ) - magnésium 50 mg/l (Mg) - sodium 150 mg/l (Na) avec un percentile de 80 - potassium 12 mg/l (K) - aluminium total 0,2 mg/l (Al)(A l'exception des eaux ayant subi un traitement thermique pour la production d'eau chaude, pour lesquelles la valeur de 0,5 mg/l (Al) ne doit pas être dépassée.)4. La quantité de résidus secs, après dessiccation à 180 °C, doit être inférieure ou égale à 1 500 mg/l.C) Les substances indésirables1. Pour les substances suivantes, les valeurs des concentrations doivent être inférieures ou égales aux valeurs indiquées ci-après : - nitrates 50 mg/l (NO3 ) - nitrites 0,1 mg/l (NO2 ) - ammonium 0,5 mg/l (NH4 ) - azote Kjeldahl 1 mg/l (en N) N de NO3 et NO2 exclus - L'oxydabilité au permanganate de potassium (KMnO4 ) doit être inférieure ou égale à 5 mg/l en oxygène - agents de surface réagissant au bleu de méthylène 200 µg/l (exprimés en