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Les Confitures 09 12

2855 mots 12 pages
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Master 1 – AL
ANDRÉ Perrine
BERGAOUI Donia
DELBASSÉ Marie
DUFRÉNOY Mathilde
GODART Julie
Marché

Les confitures
Secteur

Épicerie

Année 2007 - 2008

Analyse de la demande au niveau National
Chiffre d’affaire : 267,8 millions d’euros en 2003
(évolution de - 2,3%)
Volume : - 6,9%

Le segment des confitures allégées est en expansion (+ 4,2 % en 2006), les consommateurs se soucient de leur ligne mais sans faire l’impasse sur la gourmandise et la saveur.

Allégé

Standard

Extra

Émergence Croissance

Les ventes de confitures baissent mais la consommation ne diminue pas pour autant, le consommateur favorise les confitures « maison ».
Les MDD pèsent 43,8 % du volume des ventes de confitures et progressent encore au détriment des opérateurs nationaux.

Haut de gamme

V
O
L
U
M
E

En 2005 :

Maturité

Déclin

Au petit déjeuner, la confiture est en perte de vitesse face à des produits tartinables comme la pâte à tartiner et le miel mais la phase de déclin n’est pas encore entamée.

Analyse de l’OFFRE au niveau National
Structure du marché - Intensité concurrentielle
+

Beaucoup d’acteurs

Volumes de Production :
- 6,9% (en 2003)

MDD
Andros
Materne

Degré de
Concentration

-

+

Pas de dominants Exportations : 39,3 % en 2005, avec une croissance de 10,1 % (RoyaumeUni, Allemagne, Belgique, Japon,
Espagne)

Importations : 9 % en 2005, avec une croissance de 11,6 % (Allemagne,
Espagne, Italie, Turquie, Pays-Bas)

Des leaders dominants 50% ou 75%

Autres

-

Peu d’acteurs

Les acteurs
Parts de marché en valeur Pionnier & Leaders
MDD

Andros (45%)

MDD (43,8%)
Leclerc, Auchan, Casino, Cora,
Intermarché, U, monoprix,
Carrefour

Suiveurs

Autres

Materne (4,2%)

Conserves de France
Gerblé, Distriborg (Gaylord
Hauser, Bjorg, Vivis)
Caraïbos, Délices du Roy,
La vie claire…
(7%)

ce n a té m itivi t r e c o t an v en erf pé o s
P om n é
In
Pr
C

les nouveaux produits
Les innovations
Les confituriers innovent de plus en plus afin de répondre à la demande des consommateurs :
-

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