Les cosmétiques ou produits d’hygiène corporelle
F.Rivoal et M.Vidal (Lycée Saint Louis- Bordeaux)

Législation – définition : toute substance ou préparation destinée à être mise en contact avec les diverses parties superficielles du corps humain ou avec les dents et les muqueuses buccales en vue exclusivement ou principalement de les nettoyer, de les parfumer, d’en modifier l’aspect et/ou de corriger les odeurs corporelles et/ou de les protéger ou les maintenir en bon état (CE 14/06/93).
Les grandes fonctions chimiques des cosmétiques :
Hydrocarbures : vaselines, paraffines :RH
Alcool (gras) : ROH (gras : R est un substituant à longue chaîne hydrocarbonée, saturé ou insaturé) : solvants , antiseptiques : alcool laurylique CH3(CH2)11OH polyols : humectants , hydratants .Exemples: éthylène glycol : HOCH2CH2OH , glycérol:
HOCH2CHOHCH2OH, polyéthylène glycol (PEG) :
HOCH2CH2(OCH2CH2)nOCH2CH2OH
Les thiols RSH : présents dans les dépilatoires et les produits pour permanentes
Acide gras : acide laurique : CH3(CH2)10COOH, acide palmitique : CH3(CH2)14COOH acide stéarique : CH3(CH2)16COOH. . Leurs sels constituent les savons .Les acides gras insaturés sont importants :
H

H

H3C

(CH2)7
C

O

C

C

(CH2)4
C

(CH2)7

OH

H3C

CH2
CH

H

H
C

O
(CH 2)7C

H

OH

acide oléïque

acide linoléïque

α hydroxyacides (AHA) : hydratants , actifs
OH
(CH2) 5-CH
C

H3C
HO

O

acide 2-hydroxyoctanoïque ou acide 2-hydroxycaprylique

Esters organiques : obtenus à partir d’un acide et d’un alcool ; les cires sont des esters d’acide gras et d’alcool gras.
Exemple : le palmitate de myricyle : CH3(CH2)14COO(CH2)29CH3

Lorsque l’alcool est le glycérol, on obtient un triglycéride qui appartient à la famille des lipides

Il existe des esters complexes qui jouent un rôle essentiel en biochimie : les phospholipides, constituants des membranes des cellules : exemple : les lécithines :

Site phosphorique estérifié