Les determinants de la consommation des menages en produits alimentaires
Les besoins transforment l’être humain passif en agent économique actif. La consommation qui permet de satisfaire ces besoins (Individuels et collectifs) constituent alors un acte fondateur de l’activité économique : un agent utilise parce qu’il a besoin. La fonction de consommation est l’étude de la relation qui existe entre le revenu et la consommation au niveau macroéconomique. Dans notre analyse, on cherche à répondre à la problématique suivante : En quoi les revenus des ménages et les prix sont- ils des déterminants de la consommation alimentaire des ménages? Pour ce faire, nous avons commencé par trouver une base de données de 31 périodes, puis on a effectué les différents calculs économétriques à l’aide de l’utilitaire d’analyse. Enfin, on a fait les tests économétriques ainsi que l’interprétation.

I.

Aspects théoriques

La consommation est expliquée par plusieurs théories. Keynes retient la notion du revenu courant et se réfère à des facteurs psychologiques pour expliquer la consommation des ménages. A l’opposé de la théorie keynésienne, la théorie du choix inter temporel est proposée par Fisher qui prend en compte le long terme et donc l’évolution de la richesse. Cette théorie va donner naissance à plusieurs interprétations comme la théorie du revenu permanent de Friedman et celle du cycle de vie de Modigliani. Dans notre analyse, on s’est basé sur la théorie keynésienne qui est fondée essentiellement sur le revenu courant disponible. La forme de la consommation s’exprime ainsi dans la théorie keynésienne : C= cY+ C0 Où C désigne la consommation globale, Y, le revenu disponible, C0 la consommation incompressible, consommation autonome du revenu global, et c que l’on nomme la propension marginale à consommer. Keynes a observé qu’en moyenne, et la plupart du temps, les hommes tendent à accroitre leur consommation à mesure que leur revenu augmente mais pas d’une façon