Les habitudes alimentaires d'italie du nord
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L'Italie du nordPrésentation:
L’Italie, ou encore la République italienne, en italien Italia et Repubblica italiana, est un pays d’Europe du Sud correspondant physiquement à une partie continentale et à une partie péninsulaire située au centre de la mer Méditerrannée ainsi qu'à deux îles de cette mer, la Sicile et la Sardaigne. Elle est rattachée au reste du continent par le massif des Alpes.
Elle est membre fondateur de l’Union Européenne (UE). L’Italie reste un acteur majeur de la scène internationale, forte de ses soixante millions d’habitants, de sa position de septième puissance économique mondiale et de son rôle au sein de nombreuses organisations internationales (Organisation du traité de l'Atlantique Nord (OTAN), UE, G8, Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE).
La Vallée d'aoste:
Vignobles principaux
– Nord Val d'Aoste chambave – Torette – Vallée d'Aoste Chardonnay – Vallée d'Aoste Blanc
Spécialitées
la Vallée d' Aoste Jambon de Bosses
Le Jambon d' Aoste que l' on trouve en France est préparé dans l' usine d' Aoste en Isère (38) .
C' est d' ailleurs un jambon cuit alors que le Vallée d' Aoste Jambon de Bosses est un jambon cru artisanal et traditionnel produit en petite quantité bénéficiant d' une Appellation d' Origine Protégée (A.O.P.).
La Fontina
Fromage à pâte semi-cuite élastique, plutôt mou avec peu de cavités, qui fond dans la bouche et de couleur légèrement paille. Il a une saveur caractéristique, douce et délicate.
Il convient en particulier à la préparation de plats de qualité, que ce soit des hors-d’oeuvre ou des plats principaux, surtout dans les recettes de la tradition populaire valdôtaine, telle que la Fondue. Excellent comme fromage de table, il s’accompagne de vins rouges au goût plein.
Le Piemond
Vignobles Principaux
– Grignolino D'asti – Sizzano – Fara – Boca
Truffe Blanche
la saveur par excellence de la gastronomie