ETUDE DE CAS – LES HALLES SAVOYARDES

Présentation du magasin

Les Halles Savoyardes sont un magasin unique en France , situées a Saint-Alban Leysse , puisque c'est une enseigne unique mais appartenant au grand groupe alimentaire GrandFrais , d'une surface de 1000m² , qui travaille en partenariat avec une boulangerie et un fleuriste , accolés au magasin. Son gérant est également actionnaire chez Grandfrais et donc étroitement lié au groupe général. Ce magasin a été créé en 2003 par Monsieur DUMONT dans le but expérimental pour ce nouveau concept défini sur une idée basée sur un magasin du type épicier spécialisé mais de la taille d'un magasin de grande distribution classique , qui réunirait la logistique de la grande distribution et la finesse ainsi que la connaissance pointilleuse de l'épicier. Ce magasin est également un centre de formation pour les cadres de Grandfrais. C'est une entreprise qui travaille en étroite collaboration avec ses fournisseurs et les producteurs avec qui elle est associée et reste concentrée uniquement sur son secteur d'activités déjà défini.

Le concept et la philosophie de l'enseigne

Les Halles Savoyardes privilégie les Hommes , le caractère humain plutôt que le chiffre d'affaire ou le bénéfice financier , différemment aux grande surfaces types comme Carrefour ou Leclerc qui privilégient la rentabilité et qui n'investisse , eux , pas du tout dans les formations du personnel et qui , au final , rémunèrent assez mal leurs employés. En effet , pour le responsable des Halles Savoyardes , pour faire marcher convenablement un magasin , il faut que les employés qui y travaillent aient envie de rester dans l'entreprise sur le long terme , pour garder une main d'œuvre qualifiée et dévouée. Pas besoin de mettre une énorme pression sur les employés comme le fait Carrefour avec ses humiliations hebdomadaires , pas besoin de manipuler un cadre , de le pousser à bout en le forçant a réaliser des ventes qu'il ne pourra pas faire , puis de