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Les hypermarché

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Hypermarché

Un hypermarché est un établissement de vente au détail en libre-service qui réalise plus du tiers de ses ventes en alimentation et dont la surface de vente est supérieure ou égale à 2 500 m².

|Parts de marché concurrence indirect |
|En% |
|Formes de vente |Produits alimentaires (hors tabac) |Produits non alimentaires |
| |1999 |2007 |1999 |2007 |
|Alimentation spécialisée |17,7 |16,7 |0,3 |0,3 |
|Boulangeries-pâtisseries |6,7 |6,5 |/// |/// |
|Boucheries-charcuteries |6,3 |5,2 |/// |/// |
|Autres magasins d'alimentation spécialisée |4,7 |5,0 |/// |/// |
|Petites surfaces d’alimentation générale et magasins de produits |8,6 |8,3 |0,8 |0,5 |
|surgelés | | | | |
|Grandes surfaces d’alimentation générale |67,1 |67,5 |19,9 |17,5 |
|Supermarchés |30,8 |33,1 |6,1 |3,8 |
|Magasins populaires |1,0 |1,4

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