SOMMAIRE

INTRODUCTION 3

DEVELOPPEMENT DU THEME 5

I. Les nouvelles consommations alimentaires ont apporté des progrès sur la santé 5

1. Une nourriture plus riche, plus variée : une population en meilleure santé 5

2. Vers une alimentation de qualité : l’agriculture biologique. 6

II. La consommation alimentaire entraine des problèmes sociaux 8

1. Les maladies liées l’excès / risque d’obésité 8

2. Paraitre et apparence : les médias et l’anorexie 10

3. Une politique de prévention alimentaire pour faire réagir la population 12

III. Des dérivés économiques : sources de nouveaux problèmes sur la santé 14

1. Les OGM : Une nouvelle technologie fortement suspectée de danger sanitaire 14

2. La vache folle et la grippe aviaire : Des dangers insoupçonnés de la recherche du profit 16

a. La vache folle : 16

b. La grippe aviaire : 17

CONCLUSION 20

BIBLIOGRAPHIE 21

. INTRODUCTION

Hippocrate (460 – 377 av J.-C.) est un des plus grands médecins du monde antique de culture grecque, Ce grand homme a révolutionné la médecine en la débarrassant des superstitions et des sorcelleries, c’est pour cela que la légende fait de lui « le père de la médecine » ou bien encore « le prince des médecins ». Hippocrate disait « Que ton aliment soit ta principale médecine », Une phrase qui résume en partie notre TPE, puisque celui-ci parle des impacts de notre consommation alimentaire sur la santé depuis 1945, (année où de nombreux changements s’opèrent au niveau de l’agriculture) jusqu'à nos jours. L’agriculture va alors subir des changements fondamentaux qui vont influer sur notre mode d’alimentation et leurs conséquences. En effet, c’est en 1945 que le nombre d’agriculteurs commence a diminué, ils étaient 6 millions, ils sont plus que 450 000 aujourd’hui. Par ailleurs, ils ont dû faire face à une modernisation sans précèdent de leur profession comme par exemple l’arrivée de la traction mécanique. Celle-ci va totalement remplacer