Le développement des marques de distributeurs et les stratégies des industriels de l'alimentaire
1.
LE CONSTAT ET SON INTERPRETATION
Les marques de distributeurs, qu'il s'agisse de produi ts explicitement signés par les enseignes ou de marques exclusives, vendues dans les enseignes tr aditionnelles ou dans le har d-discount ont bénéficié au cours des dernières années d'une accélérati on de leur emprise sur les marchés de grande consommation, rognant les parts de marché des marques d'industriels. Nous commencerons par préciser l'ampleur du phénomène avant d'aborder les interprétations mises en avant pour l'expliquer.
1.1
La montée des MDD
Phénomène qui remonte au moins au début du 20 ème siècle, les MDD ont bénéficié, dans l'alimentaire, d'un nouvel élan au milieu des années 70, avec le l ancement par Carrefour de ses "Produits libres", rapidement suivi par ses concurr ents, puis l'introduction de gammes de produits portant explicitement le nom de l'enseigne (les produits Carrefour lancés en 1985). Depuis, l'emprise des MDD sur le marché des produits de grande consommation n'a cessé de progresser.
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Une emprise croissante sur le marché des produits de grande consommation
Selon l'institut AC-Nielsen, leur part en volume dans les ventes des hypers et des supers serait passée de 17% en 1993 à plus de 34% en
2007. Le prix unitaire des pr oduits à MDD étant généralement inférieur à celui des références concurrentes, leur part de marché en valeur est plus modeste (environ
27%). Cette poussée des MDD s'est accélérée depuis le début des années 2000, leur part de marché en volume gagnant 10 points entre 2000 et 2007.
La pénétration des MDD est inégale selon les catégories de produits : elles s'arr ogent près de la moitié de la valeur des surgelés, mais leur part de marché n'atteint pas les 20% dans les liquides. Cependant, la progression est sensible dans l'ensemble des catégories

Les steaks hachés Leader Price sont fabriqués à partir de carton bouilli saturé