Les mycotoxines

1208 mots 5 pages

Mycotoxines

Champignons sur les denrées alimentaires

- la contamination initiale des denrées alimentaires, non soumises à stérilisation ou pasteurisation, par des spores de moisissures est inévitable
- champignons "indésirables" : moisissures banales (Rhizopus, Aspergillus, Peniccilium ...) ou toxiues ( Aspergillus flavus, Aspergillus ochraceus, Penicillium....)

Historique

- la contamination des aliments au moyen age: l'ergo du seigle ou Claviceps purpurea forme de résistance de champignon carapace qui se développe sur touts les céréale (sauf maïs) vers 1900 chez les japonais: ingestion de riz moisi Entre 1942 et 1947 en URSS : consommation de blé et de millet contaminées par Fusarium sp. Dans les années 60: caractérisation des aflatoxines

qu'appelle t'on mycotoxines?

- Groupe de substances toxiques thermostables, très résistantes aux conditions de processus et d'utilisation des aliments
- variétés de moisissures synthétise par : Aspergillus, Penicillium, Fusarium. Les insectes et les acariens sont les plus grands vecteurs de spores de moisissures
- se développe sur Aliments bruts : céréales, oléoprotéagineux, fruits (champ, stockage, commercialisation) aliments transformés

conséquences du développement des moisissures sur les denrées alimentaires

- Modification de l'aspect et qualités organoleptiques
- propriétés technologiques
- valeur alimentaire (moisissures consomment)
- risque pour la santé de l'homme action mutagène, cancérogène, tératogène, œstrogène, immunotoxinogène
- affecte les animaux d'élevage

les mycotoxines

- fonction du champignon et son métabolisme II
- 6 classes sont importantes pour l'agroalimentaire aflatoxines ochratoxines (9 dont A et B) céréales, fruits secs, café, noix, abats et chair d'animaux, lait zearalénones ( toxine F2) maïs et diverses céréales fumnisines (B1) céréales et aliments divers patuline pommes abimées, jus de

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-Les aliments irradiés comme le bifteck. -Les aliments naturels comme les noix de cajou. -Les aliments ré hydratables ou lyophilisé comme les flocons d’avoine. -Les aliments thermo stabilisés comme la soupe aux poix cassés. Les aliments lyophilisés sont utilisé environ deux fois sur trois, les aliments thermo stabilisé sont utilisés environ une fois sur trois et les autres aliments ne sont quasiment pas utilisés.….

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Les apotemnophiles
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Le débat concerne les wannabes (les apotemnophiles), des gens désirant se faire amputer une extrémité, un membre sain, pour leur bien-être. À la suite de la lecture du témoignage « À qui est ce corps en définitive ? », nous avons constaté les motivations qui poussent les aspirants à se faire amputer un membre ainsi que leur désaccord face au refus de la part de certains médecins et professionnels de la santé à considérer cette chirurgie comme un traitement valable. Pour les aspirants, le désir de se faire amputer cause davantage de problèmes psychologiques que l’amputation elle-même pourrait en causer. De plus, la curiosité, l’esthétisme ainsi que la volonté de triompher du handicap physique sont tous des facteurs qui motivent ces personnes à désirer de se faire enlever une ou plusieurs extrémités.….

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Les amétropies
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Le ligament (zonule) : Il lie le cristallin au corps ciliaire. La cornée : La cornée est une membrane transparente composée de plusieurs couches, elle est directement en contact avec l'air ambiant. L’humeur aqueuse : L'humeur aqueuse est un liquide transparent, filtré et renouvelé en permanence.….

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Les amphétamines
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Travail de biologie : Actions des drogues sur le système nerveux LES AMPHETAMINES 1. Origine et aspects des amphétamines. Les amphétamines est un terme qui désigne toutes les molécules qui ont les mêmes effets : on y retrouve les amphétamines, les méthamphétamines ou encore le « crystal meth ». Elles agissent essentiellement comme stimulant du système nerveux central.….

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Fiche Produit
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NOM DU PRODUIT CODAGE Paris ANTI-BRILLANCE & IMPERFECTIONS FORMES COSMETIQUES Sérum CONDITIONNEMENT Flacon de 30 ml POUR QUI? Peaux mixtes à grasses ACTIFS ET ACTIONS -Bamboo- ralentit le vieillissement de la peau, « détoxifie », previent les rides et unifie le teint -Albizia julibrissin- défatiguante, énergisante (aide les cellules à assurer leurs production d’énergie), lissante - Acide salicylique- antiseptique - Glycérine - lubrifiante et hydratante - Acide hyaluronique –hydratant RESULTATS -La peau retrouve toute sa douceur et sa souplesse et un aspect lisse et "rebondi". -Le teint est mat et lumineux tout au long de la journée -Le grain de peau est progressivement affine -Pores resserrés -Un teint uniforme UTILISATION On applique le sérum le matin et le soir.….

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Les ménines
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Marguerite-Thérèse, l'enfant du roi , est entourée de demoiselles d'honneur, d'un chaperon, d'un grand garde du corps, d'une naine, d'un nain et d'un chien. En arrière plan, nous pouvons voir Vélazquez réalisant une peinture, un miroir qui réfléchit le tableau qu'est entrain de perdre Diego. Le miroir nous donne l'impression que le couple royal est placé hors de la peinture, à l'endroit même ou un observateur se placerait pour la regarder. Au fond du tableau, nous apercevons à contre jour Nieto Vélazquez, un parent du peintre. C'est un tableau dynastique, il y avait l'héritière du trône….

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Le bio, nouveau mode de consommation
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Les additifs de synthèse, comme les colorants, les édulcorants artificiels, les exhausteurs de goût sont donc interdits dans les produits biologiques. Un produit issu de l'Agriculture Biologique ne contient pas d'OGM (Organisme Génétiquement Modifié). Un aliment biologique est un aliment sans : Sans pesticide Sans herbicide chimique Sans fertilisant artificiel Sans hormone de croissance Finalement ce n'est pas l'aliment qui est bio mais plutôt son mode de production qui est biologique. De plus, on retrouve le logo AB (Agriculture Biologique) sur chaque emballages des produits.….

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les myceniens
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Les Mycéniens Les Mycéniens envahirent la Grèce de 1600 av JC à 1100 av JC. Ce sont au début, des Achéens venus du nord qui prennent le pouvoir sur les Crétois et fondent au nord-est du Péloponnèse un royaume, Mycènes. Ils bâtissent des murs épais, des citadelles et de multiples armes de bronze .Ils inventèrent le Grec, appelé linéaire B. L'histoire....... On appelle cette civilisation Mycénienne car la plus importante des cités était Mycènes.….

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Les olynthiennes
3220 mots | 13 pages

Ces guerres ont peu à peu affaibli Athènes. En 349 avant JC, certaines cités de la Grèce antique connaissent la domination militaire du royaume de Macédoine sur les cités alentours d’Athènes. A la tête de cette volonté d’expansion territoriale : Philippe II de Macédoine. Celui-ci veut s’emparer d’Olynthe ; cette cité fondée en 432 avant JC par synœcisme (c'est-à-dire par regroupement d’habitats et de populations). Olynthe est la principale cité de Chalcidique au nord de la Grèce.….

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Fiche Produit
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NOM DU PRODUIT CODAGE Paris ANTI-BRILLANCE & IMPERFECTIONS FORMES COSMETIQUES Sérum CONDITIONNEMENT Flacon POUR QUI? Peaux mixtes à grasses ACTIFS ET ACTIONS -Bamboo- ralentit le vieillissement de la peau, « détoxifie », previent les rides et unifie le teint -Albizia julibrissin- défatiguante, énergisante (aide les cellules à assurer leurs production d’énergie), lissante - Acide salicylique- antiseptique - Glycérine - lubrifiante et hydratante - Acide hyaluronique –hydratant - RESULTATS -La peau retrouve toute sa douceur et sa souplesse et un aspect lisse et "rebondi". -Le teint est mat et lumineux tout au long de la journée -Le grain de peau est progressivement affine -Pores resserrés -Un teint uniforme UTILISATION On applique le sérum juste avant la crème hydratante, le matin et le soir. Le sérum doit être appliqué sur une peau parfaitement nettoyée. Surtout, évitez d’appliquer le sérum avec un coton, qui absorberait le produit.….

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# 1 I février 2010 I mensuel 90 Minutes Le gratuit du football Dossier spécial aFrique p.10 la lIGUE 1, tErrE d’accUEIl philippe montanier p.16 hugo lloris p.8 « Un joUEUr, c’Est commE UnE F1 » French connection p.18 « lEadEr sUr lE tErraIn » jean-louis triauD….

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La densification du réseau pénalise les performances individuelles Contrepartie de la croissance du marché, les opticiens sont toujours plus nombreux et le parc de magasins progresse, notamment au profit des centrales d’indépendants. Ce qui rend inévitable la stagnation du chiffre d’affaires moyen par magasin. Simultanément, le niveau de concentration ne cesse de croître. Selon les classements réalisés par Xerfi dans cette étude, les réseaux des 10 enseignes et centrales leaders (Optic 2000, Krys, CDO, Alliance Optique…) assurent les trois quarts de l’activité.….

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Mythe d’Europe IntroductionLes dieux, les miracles et tout ce qui touche aux croyances fait partie intégrante de la vie des Gréco-romains. En effet ils vouent des cultes à de nombreux dieux et déesses ainsi qu’à des héros issus de la mythologie.….

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Peyre Julie Module d'adaptation proffessionnel Dossier : « Les produits issus de l'agriculture biologique dans notre terroir » Sommaire : I. Les particutarités de la production biologique a. Le terme agriculture biologique b. Les différents domaines concernés par cette appellation….

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- Le milieu contient trois glucides : lactose, saccharose et salicine. La forte concentration en lactose favorise la visualisation des entérobactéries en évitant le problème des fermentations tardives. Les autres glucides ont été introduits afin d’assurer une différenciation plus performante et de réduire la toxicité engendrée par les indicateurs colorés, de manière à obtenir une excellente récupération des Shigella. - En présence de thiosulfate de sodium, les microorganismes producteurs de sulfure d'hydrogène réduisent le citrate ferrique ammoniacal et se manifestent par un….

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