1 Définition

Jean-Yves Carfantan et Charles Condamines reprennent ainsi le thème principale de la campagne des organisations de solidarité sur et contre la faim dans le monde de l’hiver 83, campagne qui a eu un impacte important sur l’opinion publique.

En effet, depuis les années 1980, les stratégies alimentaires nationales tentent de recentrer les politiques de développement agricole sur l’alimentation. Cette approche reçoit un accueil favorable dans les pays en développement. En 1981 à Cancun, vingt deux chefs d’État de pays en développement et développés soutiennent cette approche et affirment que «les pays en développement devraient définir et mettre en œuvre, avec un appui international ample et efficace, des stratégies alimentaires nationales» comme première étape de l’élimination de la faim dans le monde.

L'aide alimentaire a une origine européenne. Elle a été initiée en 1987 par la mise en place du Programme européen d’aide aux plus démunis (PEAD) qui permet depuis à partir des surplus de la production agricole de distribuer des produits alimentaires par l’intermédiaire d’organismes caritatifs. Ces organismes sont Les restaurants du cœur, la Fédération française des banques alimentaires (FFBA), le Secours populaire français, la Croix-Rouge française.
A son origine, le PEAD reposait principalement sur le troc de matières premières(viande, lait, céréales, sucre, riz) - issues des stocks d’intervention de la Politique agricole commune (PAC) - contre des produits alimentaires finis plus ou moins élaborés (pâtes, salade de riz au thon, crèmes dessert, lait, etc.), via des appels d’offres communautaires auprès des professionnels de l’agroalimentaire. Aujourd’hui, si un produit manque dans les surplus stockés, l’Europe met à disposition des États une enveloppe pour acheter ces produits sur le marché.

De nos jours l’aide alimentaire est surtout mise en avant lors de situation d’urgence quand il s'agit de sauver des vies dans un délai proche de