Les metiers anciens: le monde de la boutique et le monde des capacités

Petits commerçants et artisans

-En 1907 en All, les maitres-artisans sont 2 millions, les compagnons 3 millions
-All en 1907 : 800 boutiques
-400 000 personnes à Paris en 1869
-Des femmes : en 1896, 4800 femmes dans la coiffure en France, soit 10%
-Paris 1911 : 866 patrons coiffeurs sont étrangers, surtout des Italiens et des Espagnols
-1896 Paris : sur 1649 épiceriers detaillants, huit epiciers sur 10 ne votent pas car ne paient pas le cens(impots) les journées sont longuent pour les epiciers travaillent le dimanche commerce familliales femmes et enfants travaillent aussi. Venlent ce demarquer des milieu populaire dont y sont generalement tous issu et essaye de ce raprocher du mode de vie bourgeoi.
Crise Annee 80-90 les coifeurs et les petit artisants et commercants sont toucher les grandes entreprise resiste plus a cette crise.
De grande surface prennent place dans les ville qui touche la classe moyen
Coperative qui ce developpe qui vise une clientelles populaire
Petit commerçant =classe moyens

Les professions libérales

-L'exemple des medecins
Docteur et Officiers de Santé
En France
Des personnes ce dise capable d'exercer differents metier alors qu'il n'ont pas les qualifications :les fonciers avocats, medecins Chirurgiens , Notaire

-En Italie : Debut du 20e Siecle,1700 gtadués en droit sortent de l'université,700 medecins et de 230 scientifiques. Les Juirstes sont casés dans la fonctions publique mais 50% des médecins et sientifiques sont condamnés a l'exil.
Les avocats on plus de travaille en France qu'on Italie.

3 Les nouveaux metiers employé de bureau et du commerce, ingenieus,enseignants

Les employés ,salarié du public et du privés

-Au Creusot, 510 employés pour 8533 salariés en 1881 5,8% et en 1911:11%
-126000 cols blancs à Paris en 1866, 352000 en 19911
-GB : les employé sont 2 fois plus nombreux en 1911 qu'en 1891.Presque 1