INTRODUCTION

L’alimentation était au début, tout simplement une question de survie. L’apparence ou le goût des aliments avaient peu d’importance puisque d’une manière ou d’un autre, il fallait manger. Au fil du temps, l'alimentation s'est beaucoup développée. On recherche de plus en plus la perfection. Plusieurs technologies ont contribuées au développement de l’alimentation afin d'améliorer la qualité des produits alimentaires de diverses catégories. Les aliments les plus connus et qui résultent de ces technologies sont les OGM. Toutefois, nous ne connaissons pas encore les risques des OGM sur l’organisme humain, ce qui amène des nombreux questionnements venant de la population. L’aire d’interaction qui est principalement touchée dans ce texte est sans doute ingéniosité humaine puisque ces technologies proviennent du génie génétique.

Depuis quelques années, les OGM se sont infiltrés dans notre alimentation quotidienne. Cette situation nous amène donc le questionnement suivant. De nos jours, au Québec, de quelle(s) manière(s) les O.G.M. influencent-ils nos choix alimentaires? Nous croyons donc que, plus les aliments génétiquement modifiés ont une apparence alléchante et attirante, plus ils seront choisis en consommés au détriment des aliments conventionnels.

Dans ce texte, il vous sera expliqué en quoi le physique d’un aliment modifié (apparence, goût et prix), les préoccupations éthiques (environnementales, médicales et sociales) qu’amène celui-ci et le marketing influencent ou n’influencent pas le consommateur dans son choix d’aliments.
1. comparaison entre les OGM et les aliments non-modifiés

L’apparence des aliments est très importante pour certains consommateurs et moins pour d’autres. À force de modifier des aliments, on a réussi à modifier le gêne qui cause le ramollissement causé par la maturité excessive de l’aliment. Le produit reste donc plus frais, ferme, attrayant et appétissant et ce, plus longtemps. Certains scientifiques ont même