INTODUCTION
La réservation
A l’image des grands hôtels de sa catégorie (4 étoiles supérieur), DELLAROSA ne donne de chambres qu’à la suite d’une réservation et cette dernière ne prendra réellement un caractère officiel qu’après confirmation de celle-ci par le client en donnent suffisamment d’informations de situation (Nom, prénom, durée du séjour …).

De l’arrivée du départ du client
A l’arrivée du client, il est automatiquement établi un compte en son nom. C’est dans celui-ci que seront répertoriées toutes ses consommations à commercer par le logement (chambre) la TPT (taxe de promotion touristique) et la TCS (taxe communale de séjour). Ceci consacre la naissance de la facture établie par la caisse de la réception (Facture réception). C’est sur cette facture que seront mise en détail et de manière chronologique les différentes prestations ou consommations des différents clients.
Durant le séjour, le client consommera au niveau des différents points de vente que renferme l’hôtel (Bar, restaurant, boutique, etc. …) et toutes les fois que cela se fera, les caissiers se trouvant sur ce point de vente établirons pour chaque client et chaque consommation une facture appelée dans le jargon de la maison PRESTATION.
Au départ du client, le caissier de la réception fait un tirage d’une facture réception qui retrace jour après jour et consommation après consommation tout ce que le client débiteur devra ultérieurement régler.
Et c’est cette dernière facture qui sera envoyée au service financier au responsable de la gestion des débiteurs.

ANALYSE COMMERCIALE DE LA CLIENTELE PGP
Les clients de l’hôtel PGP sont :
Agences marocaines ;
Agences étrangères ;
Les sociétés ;
Administrations ;
Individuels ;
Concessionnaires.

Tableau récapitulatif des clients de DELLAROSA

Clients Exemple Nombre % Observations
Marocains 31 19 ,49 Tous ces clients bénéficient d’un règlements à crédit de 30 à 180 jours et plus
Etrangers AIR TOURS
RRIT AIRWAYS 36 22,64