III) Les vertus et les apprioris du chocolat sur l’organisme

1) Les apprioris

Beaucoup de personnes ont de fausses idées sur le chocolat.

En effet la plupart pensent que le chocolat aggraverait l'acné, cependant l'acné n'est pas influencé par l'alimentation, et certainement pas par le chocolat. L'étude selon laquelle le chocolat aggraverait l'acné a été infirmée, les expériences faites pour démontrer ceci ont toutes été négatives. Clairement, le chocolat n'influence pas l'apparition des boutons donc n'hésitez pas à croquer un petit morceau sans crainte.

Une seconde affirmation serait que le chocolat fait grossir. Elle aussi est infirmée, le chocolat ne fait pas plus grossir que d'autres aliments, mais tout dépend de ce que l'on a mangé avant et après.

Cependant une consommation trop excessive de chocolat entraînera forcément une prise de poids, mais quelques morceaux ne vous feront pas de mal. Privilégiez d'autre part le chocolat noir, moins gras et moins sucré que les autres formes détournées du chocolat. De nombreuses personnes ont également des idées reçues concernant les effets du chocolat sur le foie, cependant, le corps médical affirme que le chocolat n'a pas d'incidence sur le foie, car celui-ci n'intervient pas directement sur la digestion.

L'expression selon laquelle le chocolat provoquerait des crises de foie est trés française et est en réalité dûe a une consommation excessive de chocolat qui entraînerait une indigestion. Alors n'en mangez pas jusqu'à répulsion, mais faites vous plaisir de temps en temps car, comme nous allons le voir il n'est pas néfaste.

2)Les composants chimiques

Le chocolat est composé de:
- protéines:
- glucides:
-de minéraux(potassium, magnésium et calcium):
-lipides:les lipides sont des corps gras, Ce sont eux qui apportent les calories dans