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Segmentation et dynamique du marché des vins rosés en France
IX. Colloque Oenométrie, 31 mai – 1er juin 2002, Montpellier, France
Etienne Montaigne
Professeur de l’Economie,
AGRO-Montpellier, Département de Sciences Sociales et Gestion,
2, place Viala, 34060 Montpellier Cedex 2, France
E-mail : etienne.montaigne@ensam.inra.fr
Diana Sidlovits
Ingénieur Agronome, doctorante,
AGRO-Montpellier, Département de Sciences Sociales et Gestion,
2, place Viala, 34060 Montpellier Cedex 2, France
E-mail : dianasidlovits@hotmail.com
RESUME
Cette communication analyse les caractéristiques du marché des vins rosés en France, selon les catégories qualitatives réglementaires, avec une attention particulière pour le plus important des vins de Pays de zone, celui des Sables du Golfe du Lion (VPSGL). A partir des statistiques de production et des données de Panel, notre objectif est de mieux cerner la structure du marché, d'évaluer son potentiel et de situer les Vins des Sables dans l’univers des rosés. Nous analysons les tendances des volumes et des prix sur la dernière décennie. Ainsi, en France, dans un marché globalement en régression, le rosé est un produit en croissance tant en volume qu’en valeur. La part de marché des rosés est passée de 10,8 % à 15,9 % en 10 ans, résistant clairement à la crise viticole récente. Les AOC et les VDP rosés se développent, tandis que les VDT rosés suivent la tendance générale à la baisse de l'ensemble de la catégorie. Au sein de la production nationale, le marché reste dominé par les régions du Sud avec la Provence comme leader, où on note une croissance de la production, complétée par les VDP de zones de la Méditerranée. Sur dix ans, les prix des vins rosés ont enregistré une progression favorable mais avec une dispersion plus réduite que pour les autres catégories. Les prix des VPSGL se positionnent de plus en plus dans le haut de gamme de leur catégorie, se rapprochant des AOC Provence. Enfin,