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Les vitamines liposolubles

886 mots 4 pages
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Les vitamines utiles au sportif :

Il existe 13 vitamines différentes, regroupés en deux grandes familles :

o Vitamines liposolubles (solubles dans les liquides) : A, D E, K ; o Vitamines hydrosolubles (solubles dans l’eau) : C et les nombreuses vitamines B (8).

Un sportif a souvent des déficits en vitamines en raisons :

➢ d’une alimentation déséquilibrée (trop restreinte, ou à l’inverse trop riche en « calories vides »). ➢ de dépenses énergétiques trop importantes.

|Les vitamines hydrosolubles | |
| | | |
|Vitamines |Principales sources |Rôles principaux |
| |alimentaires | |
|B1 |Très nombreuses : |Indispensable au métabolisme des sucres (glucides) |
|thiamine |Viande (porc), |Protection du système nerveux et musculaire |
| |Abats(foie, rognons ,cœur) | |
| |Poissons | |
| |Pain complet, légumes, | |
| |céréales | |
|B2 |Très nombreuses : |Bonne utilisation de nutriments

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