Trucs utiles : * La première chocolaterie est cosntruite à Bristol en 1728, c'est le début de l' industrie du chocolat. (SKIIIIIIIIIIINS !!!! <3) * C’est en 1840 qu’est créée la première tablette de chocolat par la compagnie belge Berwaerts, jusque là, le chocolat était consommé sous forme liquide. * En 1875, l e suisse Daniel Peter créa le chocolat au lait, grâce à l' invention de Henri Nestlé, neuf ans plus tôt, le lait en poudre. * Début 20 ème siècle, le prix des matières premières du chocolat baisse, et il devient un aliment de consommation courante.
De nombreux nouveaux produits à base de chocolat apparaissent : pralines, friandises, truffes, biscuits, bâtonnets, glaces. * Après la deuxième guerre mondiale, le chocolat est consommé par toutes les couches de la population.
Son succès est dû, outre à son goût, à la baisse du revenu des ménages et au fait que ce produit de luxe, il y a quelques années, soit enfin abordable. * http://www.chococlic.com/le-chocolat/consommation/index.php * Mais c'est bon aussi pour la santé : le très sérieux « British Medical Journal » s'est donné la peine de publier une méta-analyse (c'est-à-dire une synthèse) basée sur sept études épidémiologiques qui conclut à l'effet positif de la consommation de chocolat sur le risque cardio-vasculaire. Le cacao présent dans le chocolat contient en effet des flavonoïdes qui ont un effet antioxydant, antihypertenseur, anti-inflammatoire et anti-thrombotique. L'effet bénéfique est d'autant plus marqué que le chocolat contient beaucoup de cacao. Le chocolat blanc, qui n'en contient pas, est donc discrédité et il faut privilégier le chocolat noir au détriment du chocolat au lait. Idem pour les sels minéraux, comme le potassium ou le magnésium, qui viennent du cacao. On attribue aussi au chocolat un effet sinon antidépresseur du moins favorable sur l'humeur grâce aux endorphines -notre morphine naturelle -qu'il contiendrait -et à la théobromine, stimulant du