Aucassin et Nicolette
Aucassin je syn hraběte Garina de Beaucaire, který je zamilován do své přítelkyně Nicoletty. Ta je chráněnkyní jednoho městského hraběte, který ji kdysi koupil od Saracénů (byla jejich zajatkyní), nechal ji pokřtít a vychoval ji. Město Beaucaire je obléháno hrabětem Bougartem z Valence. Mladý Aucassin je povinován účastnit se boje, ale on nechce, dokud mu otec nedovolí vzít si Nicolettu. Tomu se to však nelíbí, protože není ze vznešeného rodu. Povolá tedy pěstouna Nicoletty, ať zařídí zmizení Nicoletty. Ta je tedy uvězněna s dozorkyní v komnatě v nejvyšším patře, o čemž nikdo jiný neví. Aucassin je nešťasten, že neví, co se s Nicolettou stalo. Otec jej stále nutí účastnit se boje, aby povzbudil alespoň morálku vojáků. Aucassin souhlasí, ale jen pod podmínkou, že mu otec dovolí setkat se jedinkrát s Nicolettou a jednou ji políbit. Otec souhlasí, Aucassin vyjíždí do boje a podaří se mu zajmout hraběte Bougarta z Valence a předstoupí se svým zajatcem před otce. Ten však popírá svůj slib a Aucassin proto propouští hraběte Bougarta s přáním, aby působil otci co největší škody a utrpení. Hrabě Bougart nevěří svým očím, ale slibuje. Aucassin je uvězněn v žaláři a oddává se svému žalu. Tu nastává chvíle pro Nicolettu, která využije hlubokého spánku své dozorkyně a po spletených prostěradlech opouští své vězení. Když míjí Aucassinovo vězení, zaslechne jeho žal a obeznamuje ho se svým útěkem za moře. On se bojí, že mu ji tam někdo navždy odloudí. Mezitím se Aucassinův otec dovídá o Nicolettině útěku a posílá stráže, aby ji našli a zabili. Stráže se již blíží k nic netušící Nicolettě, ale ta je varována písní jednoho strážce na hradbách, kterému je jasné, že pokud bude Nicoletta mrtva, umře žalem také mladičký Aucassin. Nicoletta se úspěšně schová strážím a prchá do lesa (zdolává hluboký příkop, z kterého je celá zkrvavená). Dalšího dne v lese potkává skupinu pastevců, které prosí, aby vzkázali Aucassinovi, že je zde v lese laň, jejíž jediný úd by nedal