user icon

Livre pour le caplp biotechnologie

1735 mots 7 pages
Montre plus
Quelques livres à recommander
Pour le CAPLP Interne Biotechnologies Santé-Environnement

Voici une liste non exhaustive de livres à recommander pour la préparation du CAPLP Interne Biotechnologies Santé-Environnement :

| | |
|[pic] |[pic] |
| | |
|Microbiologie alimentaire | |
|Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité des aliments |MICROBIOLOGIE GENERALE ET APPLIQUEE |
|De : C.-M. Bourgeois | |
| |De : J. FIGARELLA – G. LEYRAL – M. TERRET |
|Éditeur : Tec Doc ; 2 édition | |
|Date de parution : 1996 |Editeur : J. LANORE – Collection Sciences et Techniques Biologiques |
|ISBN : 2-85-206451-0 |Date de parution : 2004 |
| |ISBN : 2-206-03328-3

en relation

  • Omment retrouver une souveraineté alimentaire en inde ?
    308 mots | 2 pages

    Comment retrouver une souveraineté alimentaire en Inde ? Document n°4 : Alternatives à la Révolution Verte [pic] Madame Mukhi , journaliste et nutritioniste de formation a créé « Conscious Food » ( alimentation consciente ) , produits alimentaires biologiques . Elle a également organisé le premier marché bio de Mumbai afin d’encourager les petits paysans pratiquant une agriculture biologique sans engrais ni pesticide. [pic]….

    montre plus
  • Technica book
    3115 mots | 13 pages

    Vérification de la mise à plat à l’aide d’un réglet ou d’un planimètre (ref 012005) Pourquoi travailler la semelle ? Il existe 3 différents cas 1/ La semelle est à plat = pas de problème 2/ La semelle est «bombée” Il faut mettre la semelle à plat en raclant avec un racle métallique (012003) ou un planimètre (012005).….

    montre plus
  • biocool
    398 mots | 2 pages

    Analysez le contexte économique : - Quel est le marché potentiel guadeloupéen pour la société Biocool ? Le marché de l’agriculture (production de banane, canne à sucre…) pourrait constituer un déboucher intéressent pourl’entreprise. Les exploitations en activités (environ 8761) pourraient s’intéresser aux produits phare de l’entreprise comme les films plastiques agricoles biodégradables Le marché potentiel guadeloupéen constitue un débouché intéressant pour nos produits comme lesfilms plastiques biodégradables dans le secteur agricole La Guadeloupe est le premier marché ou l’entreprise veut s’implanter car les nombreuses entreprisesagricoles qui sont là bas constituent un débouché intéressant pour l’un des produits phares de l’entreprise les films plastiques agricoles biodégradable.….

    montre plus
  • Sofappal sur le marché du bio
    337 mots | 2 pages

    ………… …….. A le ……. 01/10/2014 M. le directeur commercial Projet d’exploitation du marché bio Sofappal sur le marché du bio Après avoir analysé minutieusement le marché du bio, je me suis aperçu qu’il pourrai s’avérer très rentable. En effet, la mentalité et la consommation changent avec le temps.….

    montre plus
  • Lettre d'information n°7, angence bio
    2100 mots | 9 pages

    Page 3 : • Magasins spécialisés bio : priorité à l’information et au conseil Entretien avec Emmanuel de la Baume, Président du Synadis • Les magasins spécialisés : près de 40% du marché bio Page 4 : • Les contrats de filière : agriculteurs et distributeurs travaillent main dans la main Entretien avec Serge Leheurte, responsable des filières végétales chez Biocoop • Distribuer des produits bio : des règles strictes à observer Qu’il s’agisse de produits bruts, transformés, ultra-frais, traiteur, surgelés…, l’offre est toujours plus riche et plus large pour répondre aux attentes et aux nouvelles tendances de consommation. Ces points de vente, du petit magasin de quartier au supermarché, proposent également une autre approche de la consommation. Les consommateurs peuvent notamment y faire leurs achats “sur-mesure”, en achetant uniquement la quantité nécessaire grâce à une offre en « vrac libre-service » très développée pour les céréales, les pâtes ou le riz par exemple. Mais, la distribution spécialisée bio, c’est aussi un supplément d’âme : des ambiances « très nature », des espaces conviviaux à taille humaine où l’échange et le conseil ont leur place.….

    montre plus
  • Fifou fifou
    795 mots | 4 pages

    I : Les produits : Comment reconnaît on un produit bio ? Pour identifier un produit bio, quel que soit le lieu d’achat et son conditionnement (cageot ou emballage), vous devez voir figurer la mention « Issu de l’agriculture biologique » et le nom de l’organisme certificateur. Le logo AB, en revanche, est facultatif bien que souvent présent.….

    montre plus
  • Merchandising alibio
    9006 mots | 37 pages

    Elle se situe à Clermont-Ferrand, en centre ville, dans une zone piétonne. Alibio est un concept socialement responsable. Nous proposons des produits sains pour la santé et le bien-être de la population (produits biologiques), tout en adoptant une démarche respectueuse de la nature et de l’environnement : emballages biodégradables et recyclés, conditionnement limité pour les packagings et les emballages (carton, film plastique…), diminution des économies d’énergie et tri sélectif. Les produits sont certifiés AB (agriculture biologique) et/ou avec le label Nature et Progrès. AB est le label officiel de l’agriculture biologique française déposé par le Ministère de l’Agriculture depuis 1985.….

    montre plus
  • Formation brasseur la rochelle
    537 mots | 3 pages

    Enseignements pratiques: Microbiologie Programme (indicatif ) Enseignements théoriques: Biochimie Éléments chimiques de la matière vivante, les liaisons chimiques, principaux groupes fonctionnels, les glucides, les protéines, les enzymes, notion de pH. Création d’un laboratoire d’analyse microbiologique pour la brasserie. Les bonnes pratiques de microbiologie (hygiène et sécurité), travail avec des levures sèches et fraîches (conservation et réutilisation des souches, lavage acide) réalisation de….

    montre plus
  • faut-il mettre du bio à la cantine
    298 mots | 2 pages

    Introduction : Le lycée Pierre Brossolette a fait pendant l’année un repas sur le thème du bio. Le bio ne représente que 0,5 % des repas servis à l'école. Le terme « bio » désigne un produit issu de l'agriculture biologique. Ce mode de production agricole est naturel et n'utilise aucun produit chimique, comme les pesticides, les herbicides chimiques, les fertilisants artificiels ou les hormones de croissance.….

    montre plus
  • Bio et co
    588 mots | 3 pages

    Les valeurs que veulent véhiculer l’entreprise sont le respect de l’environnement, la traçabilité des produits et la recherche de la meilleure qualité. La clientèle de BIO&CO sont les personnes ayant les moyens d’acheter des produits Bio car leur coût est supérieur aux produits industriels et il y a ceux qui font attention à leur alimentation et à leur santé. BIO&CO met à disposition des produits alimentaires (marché, boucherie, épicerie, boissons), des cosmétiques (beauté et bien être) puis enfin des produits divers (pour enfant et pour la maison) De plus, il possède un restaurant à l’intérieur même du magasin qui propose des menus Bio. Enfin un site internet permet de commander des produits et de se les faire livrer à domicile.….

    montre plus
  • Creton
    999 mots | 4 pages

    # 5 CENTRE QUÉBÉCOIS D'INSPECTION DES ALIMENTS ET DE SANTÉ ANIMALE (2009). Ligne directrices et normes pour l'interprétation des résultats analytiques en microbiologie alimentaire. Québec, p 23.….

    montre plus
  • La france
    4411 mots | 18 pages

    Ce n’est qu’après l’invention de la microbiologie par Louis Pasteur, que l’œnologie va pouvoir, sur les bases de la biochimie, se développer et permettre aux vinificateurs de comprendre tous les enjeux biologiques des levures et ainsi les professionnels du vin ont pu sélectionner d’autres types de levures dans le but d’améliorer la fermentation alcoolique. Quels sont les avantages et les problèmes que peuvent poser ces levures ajoutées au jus de raisin après le pressage ? Pourquoi un viticulteur utilise-t-il des levures sélectionnées lors de la vinification ? Pour répondre à cette problématique, nous verrons tout les principes et mécanismes de cette fermentation alcoolique, puis nous nous intéresserons dans un second temps plus particulièrement à la vinification des vins blancs secs bourguignons, et enfin, nous effectuerons la comparaison sous l'aspect chimique entre le vin dit levuré et celui non levuré. Pourquoi un viticulteur utilise-t-il des levures sélectionnées lors de la vinification du vin blanc sec ?….

    montre plus
  • droit ci 2
    2083 mots | 9 pages

    Les biotechnologies, les nanotechnologies et technologies permettent d’améliorer le progrès technique et de favoriser ainsi la croissance. Ensuite, concernant l’environnement, la forte croissance de grands pays, appelés « émergents », étant devenus de grandes puissances économiques, la Chine, l’Inde, le Brésil et la Russie et AF du Sud, permet aux puissances de l’Europe occidentale de multiplier leurs exportations. Question 4 : Les auteurs du rapport exposent de multiples atouts….

    montre plus
  • Biocoop
    3509 mots | 15 pages

    Pour que chaque magasin Biocoop agisse de la meilleure manière possible, une charte a été mise en place. Ainsi les trois piliers de la charte sont : > L’esprit de coopération et de développement d’une agriculture biologique durable. > La qualité des produits et la participation des consom’acteurs> La transparence et l’équité des relations commerciales Biocoop en quelques dates : Dans les années 70, des consommateurs engagés s'associent pour s'approvisionner en produits biologiques. Ainsi se créent des groupements d’achat, les entreprises commerciales coopérative seront créer 10 ans plus tard.….

    montre plus
  • Rgre
    840 mots | 4 pages

    Objet OLE Prévention-Santé-Environnement Exploitation de la période de formation en milieu professionnel en classe terminale ----------------- Dans le cadre de leur formation professionnelle, les élèves doivent présenter un travail personnel écrit dont l’évaluation sera prise en compte pour l’obtention du diplôme de baccalauréat professionnel (deuxième situation d'évaluation par contrôle en cours de formation de l'épreuve de Prévention - Santé - Environnement, notée sur 8 points – BO n°20 du 20 mai 2010). Ce travail doit présenter : la place de la prévention dans l'entreprise, l'analyse d'une situation professionnelle permettant d'identifier les risques, leurs effets et de proposer des mesures de prévention.….

    montre plus