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Grandes Ecoles de Commerce et de Gestion Ecoles d’Ingénieurs Marrakech
2009 – 2010

Gestion de la Production

Gestion Gestion Stratégique des Approvisionnements

Gestion de la Production

Gestion Stratégiques des Approvisionnements
n io st Ge on ti uc od Pr U 3S 00 GP

Abdelkabir Charkaoui
a.charkaoui@ucam.ac.ma

ch ke ra ar M



a. charkaoui

2009/2010

Straté GestionStratégique des Stocks

d’ Définition d’un STOCK Gestion de la Production

C’est un ensemble des matières premières, marchandises, produits en cours de transformation, des pièces de rechange ou de produits finis qui sont à un moment donné dans l'entreprise en attente de transformation ou de commercialisation.

a. charkaoui

2009/2010

Cours : Gestion de la Production
Gestion Stratégiquedes Approvisionnements

1

Année Universitaire 2009-2010

a.charkaoui@ucam.ac.ma

Un stock est une quantité de biens, mise en attente, dans le but de réguler le flux d'entrée, qui est discontinu, par rapport au flux de sortie qui, lui, est continu.

Des Compléments de Cours et TD en Gestion de la Production sont Disponibles Sur le site www.acharkaoui.com

Grandes Ecoles de Commerce etde Gestion Ecoles d’Ingénieurs Marrakech
2009 – 2010

Gestion de la Production

Gestion Gestion Stratégique des Approvisionnements
Straté Gestion Stratégique des Stocks

Pourquoi Stocker ? Gestion de la Production
Flux Amont

Raisons Commerciales Raisons Logistiques Raisons Techniques Raisons d’Économie

Entrée Flux Aval Sortie

S

s. du In l e u éc Sp ité ur éc

….

PourquoiNE PAS Stocker ?
Plusieurs Raisons ………… a. charkaoui
2009/2010

Straté Gestion Stratégique des Stocks

StockQue Stock-t-on ? Gestion de la Production
Généralement une entreprise constitue quatre types de stocks :
Stocks des matières premières, des composantes …… Stocks des produits semi-fini. Stocks des produits finis. Stocks des fournitures (pièces de rechange, consommables, huiles…… )Limites du gonflement des stocks :
Augmentation des sommes engagées et ralenti la rotation des capitaux de l’entreprise. Risque de détérioration ou d’altération. Risque d’obsolescence. Coût important en terme d’installation et de gestion.

a. charkaoui

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Cours : Gestion de la Production
Gestion Stratégique des Approvisionnements

2

Année Universitaire 2009-2010

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Gestion de la Production

Gestion Gestion Stratégique des Approvisionnements
Straté Gestion Stratégique des Stocks

Gé Comment Gérer les Stocks ? Gestion de la Production
Il faut trouver les réponses théoriques à deux questions :
Q
Entrée

Entrée

Entrée

Quand et combien approvisionner ?

T Q
EntréeEntrée

En simplifiant on obtient un graphe dit en « dents de scies » :
Entrée Rupture

T

a. charkaoui

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Straté Gestion Stratégique des Stocks

Notion de Stock Critique Gestion de la Production
Généralement pour éviter un rupture de stock on commande, il faut faire en sorte qu’une entrée de commande coïncide avec un stock nul.
Q

Niveau Critique

T

Délaisd’approvisionnement
Le niveau critique se calcul :

NC =

Consommation Moyenne

x

Délai Moyen d’Approvisionnement

a. charkaoui

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Cours : Gestion de la Production
Gestion Stratégique des Approvisionnements

3

Année Universitaire 2009-2010

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Gestion de la Production

Gestion GestionStratégique des Approvisionnements
Straté Gestion Stratégique des Stocks

Sécurité Notion de Stock de Sécurité Gestion de la Production
Pour éviter d’autres aléas ( transports, grèves …. ), un stock de sécurité est envisageable :
Q Niveau Critique

Stock de sécurité T Délais d’approvisionnement Stock sécurité Consommation Moyenne Délai Moyen d’Approvisionnement

NC =

+

x

a....
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