Logistique (suite chapitre 3)

La fiche de stock  Niveau de produits en stock à ne pas dépasser. Stock trop important = argent immobilisé = risque de mévente = coût pou le magasin
Stock minimum  Niveau de prod qui doit permettre de faire face aux ventes pendant les délais de livraison
Stock de sécurité ou stock tampon  Niveau de production en dessous duquel le stock ne doit pas descendre, il permet de faire face à un retard de livraison ou à une demande imprévue de la clientèle. Certains magasins n’ont pas de stock de sécurité, elles pratiquent le stock 0. Les livraisons ont lieu au fur et ) mesure des besoins.
Stock alerte ou point de commande  niveau de stock appelant un réapprovisionnement immédiat dès qu’il est atteint. Le magasin

A prévu un stock de sécurité n’a pas prévu de stock de sécu = stock minimum
=stock de sécurité
+ stock minimum
La minimisation des capitaux immobilisés dans les stocks exige d’en connaître le montant. Il faut donc valoriser les stocks.

1) Les méthodes de valorisation des stocks

PEPS (1er entré, 1er sorti), cette méthode consiste à :
Sortir en 1er les lots les + anciens en stock ;
Valoriser les sorties et les stocks au coût d’achat auquel chaque produit est entré en stock.
CMUP (coût moyen unitaire pondéré) calculé après chaque entrée, cette méthode consiste à :
Calculer un coût d’achat moyen unitaire après chaque nouvelle entrée de produits ;
Valoriser toutes les sorties et les stocks à l’aide du CMUP, jusqu’à la nouvelle entrée

2) La rotation des stocks
Une bonne gestion des stocks consiste à surveiller les quantités stockées pour éviter une immobilisation d’argent trop importante, des frais de stockage élevé et d’avoir un stock trop ancien.
Stock moyen : il peut etre calculé en Q ou en Val, sur une période donnée
Méthode de calcul : stock moyen = stock initial + stock final / 2
Coeff de rotation ou taux de rotation : il permet de determiner le nombre de fois où le stock doit être renouvelé, il peut être