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loi de physique

266 mots 2 pages
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DE L‘ENERGIE EN CANETTE….

Problème
Chers élèves, en vous aidant des indices, comment pourriez-vous aider Maxime à répondre à Mélanie et déterminer la quantité de sucre présent dans une canette de 250mL de Red‐Bull® ?

Informations :
Eau gazéifiée
‐
Sucres (saccharose, glucose)
27 g
Taurine
1000mg

Glucuronolactone
600mg

Caféine
80 mg

Vitamines
‐

Acide pantothénique
20mg

Niacine
5mg

Vitamine B6
5mg

La composition du Red Bull
(pour une canette de 250mL) http://www.lanutrition.fr/Le‐Red‐Bull‐pourles‐ nuls‐a‐2705.html

La masse volumique d’une solution sucrée dépend de sa composition, notamment de sa concentration en sucre et de la température
On considérera que le sucre contenu dans cette boisson est du saccharose (sucre blanc commun)

Indices
- Comment prépareriez‐vous 100 mL de solutions aqueuses sucrées à 5%, 15% et 20% en masse ?
- Comment prélèveriez‐vous le plus précisément possible 25 mL de ces solutions ?
- Comment détermineriez‐vous la masse mx de ces 25 mL de solutions ?
- Comment traceriez‐vous sur un graphe le pourcentage en sucre de chaque solution en fonction de leur masse volumique ? L’utilisation d’un Tableur est imposée.
- Quel raisonnement faut‐il effectuer pour trouver le pourcentage en sucre de 25 mL de solution de Red‐Bull® auparavant dégazée ?

Feuille de recherche
Vous indiquerez o les réponses aux différentes questions en vous aidant de schémas rigoureusement annotés. o La température des solutions sera indiquée sur le graphe

Compte rendu Votre compte rendu doit reprendre clairement toutes les mesures et tous les calculs effectués et conclure de manière critique quant à la quantité de sucre présent dans une canette de 250 mL de Red‐ Bull®

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