Gastronomie: Sujet du message: Rechercher rec. naci, bami, qu'on trouve au 973 Posté le: 03 Fév 2004 17:44
Le Nassi

Cette nous vient du Surinam. Facile et rapide à préparer, c'est le plat quotidien de beaucoup d'entre nous ! La préparation du Nassi est identique à celle du Bami, sauf qu'elle est à base de riz au lieu de pâtes.

Ingrédients

1 paquet de spaghettis
20 cl de sauce shiou (sauce de soja épaisse) foie de volaille
20 g de gingembre
6 cuillerées à soupe de sucre
7 cubes de bouillon de volaille
1 concombre
2 citrons
1 oignon
3 gousses d'ail
Sel, bois d'inde, girofle
Huile

Découper et laver au citron le poulet.

Faire mariner 1h le poulet avec 3 cuillerée à soupe de shiou, 1 cuillerée à soupe de sucre, 2 citrons pressés, 1 bout de gingembre, 1 oignon, 3 cubes de bouillon de volaille.
Faire cuire les pâtes 6 mn seulement. Les égoutter puis bien les rincer à l'eau froide afin de les décoller.

Faire revenir à feu doux 2 cuillerées à soupe d'huile, 3 cuillerées à soupe de shiou, 1 cuillerée à soupe de sucre, 2 cubes de bouillon de volaille, l'oignon, l'ail et le gingembre.

Ajouter les spaghettis, mélanger et laisser sécher à feu très doux pendant 8 mn.

Faire revenir 20 mn à feu doux le poulet dans 3 cuillerées à soupe de shiou, 1 cuillerée à soupe de sucre, 2 cubes de bouillon de volaille, l'oignon, l'ail et le gingembre ainsi que le jus de la