L'anthracnose
L'anthracnose est une maladie parasitaire très répandue sur de nombreux végétaux.
L'anthracnose (maladie du charbon selon les racines grecque et latine) est une maladie cryptogamique. Les signes sont caractérisés par l'apparition de taches rondes ou allongées, bien délimitées, de couleur brun-roux à brun-noir, sur divers organes de la plante. Ces taches voient leur centre s'éclaircir progressivement vers une couleur plus claire, blanche, grise ou rosâtre. Les tissus se dessèchent, flétrissent et finissent par mourir pendant la croissance. Le champignon responsable des lésions pénètre dans la plante et s'y développe, par temps humide, vers 16-17°C minimum.

Cette mycose peut apparaître sur des plantes annuelles aussi bien que sur les feuilles des arbres ou sur leurs fruits. Les dégâts sont particulièrement majeurs sur les annuelles, comme le maïs et d'autres plantes potagères. Les arbres atteints dans leur feuillage ou leurs fruits survivent à l'attaque cryptogamique.

Comme décrits ci-dessus, les symptômes sont comparables d'une espèce à l'autre. Il importe de savoir que chaque plante est victime d'un champignon spécifique, qui appartient à de nombreux genres de champignons ravageurs, dont Colletotrichum et Gloeosporium sont peut-être les plus fréquents.

Les parasites de l'anthracnose se conservent dans le sol, l'hiver, sous forme d'organes appelés sclérotes, fixés sur des débris de végétaux. Les spores, dont le rôle contaminant est essentiel, restent aussi l'hiver sur les feuilles mortes, dans les interstices des écorces… Parfois, les graines ont été contaminées depuis la récolte précédente, d'où leur difficulté à lever (fonte des semis).
Les plantes sensibles à l'anthracnose
Parmi les plantes de grande culture, on peut citer la luzerne, le maïs, le lin, et parmi les plantes potagères, le haricot, le pois, la tomate, le melon, la laitue... Chez les arbres et les arbustes, le noyer, le noisetier, l'amandier, le cerisier, le platane, le