Intervention de Malongo et d'un producteur de café

Intervention du 06/05/2010
Sommaire

Introduction La plante La floraison Les pays producteurs La production Exemples du Laos Présentation de Malongo Conclusion

1) Introduction

Le premier échange mondial est le pétrole, le second les céréales et le le troisième le commerce équitable.

Le café est le produit du commerce équitable le plus connu et le plus répandu. Environ 100 millions de personnes vivent du café et 1 milliard 500 millions de tasses bues par jour de café.
Le café, en tant que matière première agricole produite dans le Sud et dont le prix dépend très largement de facteurs dépassant les nombreux petits producteurs souvent isolés entre eux, le cas du café illustre bien la plus-value apportée par le commerce équitable, bien au-delà de l'avantage considérable que constitue le prix minimum garanti.

2) La plante

La plante de café est un buisson appelé Caféier, elle peut atteindre 6 à 10 mètres de hauteur. Mais, pour pouvoir tailler les buissons, leur hauteur est limitée à 3 mètres. Chaque buisson donne 2 000 à 3 000 fruits par an. Chaque fruit contient deux grains et un buisson produit en moyenne un kilo de grains par an.

Les fruits, qui ressemblent à des cerises aplaties, sont d'abord verts, puis deviennent successivement jaunes, rouges et noirs, après 6 à 9 mois de maturation.

3) La floraison

La floraison : La fleur donne une cerise. Elle mettra 8 à 9 mois pour murir. La durée de vie de fleurs est de 24 à 36 heure. La floraison est régulière.

Le grain est composé d'eau (70%)et de sucres, d'acides, de caféine, et de matière grasses(30%)

4) Les pays producteurs

Le café ne pousse que dans les pays du Sud, dans la ceinture située entre les Tropiques du Cancer et du Capricorne. A l'état naturel, les buissons poussent sur des terrains boisés en pente, à l'ombre des arbres.
Il y a environ 60 pays