Question 1

La caractérisation de l’entreprise Fleury Michon :
Caractère Fleury Michon
Finalité Réaliser du profit afin d’assurer la pérennité de l’entreprise
But Lucratif (croissance, faire du bénéfice, devenir leader du marché…)
Activité Marchande
Champ d’action International
Taille Grande
Les DAS : • La charcuterie
• Restauration hors domicile
• Plats cuisinés
• Solutions repas froid
• Surimi
Choix stratégique : A sa création, son choix stratégique était la spécialisation : il se focalisait sur un seul domaine d’activité (la production des charcuteries et de salaisons en Vendée) afin d’en avoir la maîtrise.
L’entreprise évolue ensuite en terme de produits, de marché et de technologie : l’entreprise se développe à l’international, crée des joint-ventures en Espagne et Italie, achète la société Delta Dailyfood… au cours du temps, l’entreprise choisit alors la stratégie de diversification.

Question 2

Avant 2006, l’entreprise Fleury Michon avait pour stratégie la spécialisation, elle avait plusieurs filiales spécialisées dans ses différentes domaines situés dans différentes pays « le groupe est organisé en structures spécialisés par métier et par domaine » (document 1). La structure de Fleury Lichon avant 2006 était alors divisionnelle.

Question 3

Après 2006, l’organisation évolue afin de s’adapter à son environnement de plus en plus concurrentiel. L’entreprise repose sur trois priorités :
- La consolidation et le développement de ses piliers
- Le développement de la restauration hors domicile
- L’international
Fleury Michon veut alors développer les synergies entre les filiales tout en renforçant la focalisation sur les activités sans accroître ses effectifs. C’est pourquoi ils ont mis en place :
- Des directeurs d’activité
- Une direction commerciale groupe
- Une direction industrielle groupe

C’est alors une structure matricielle :
• Elle a alors découpé l’activité selon plusieurs critères,