Innovation et marchés de la grande distribution
Jean-Baptiste Berry*

Depuis une dizaine d'années, la concurrence que se livrent les hypermarchés comme les grandes enseignes du commerce spécialisé pousse les entreprises à des changements leur permettant de réduire les coûts ou de mieux servir les clients, le but étant d'acquérir un avantage comparatif par rapport aux autres entreprises du secteur. Ce sont ces changements que l'Insee a cherché à mesurer à l'aide de l'enquête Innovation générale, ainsi que leurs effets sur la croissance des entreprises. L'innovation prend des formes très variées dans les secteurs du commerce en forte évolution que sont les hypermarchés, la grande distribution spécialisée et les centrales d'achats. L'effet des innovations sur les performances des firmes est également varié suivant les secteurs. Ces innovations apportent un gain de croissance individuel significatif pour le grand commerce spécialisé, en phase d'expansion. Inversement, les hypermarchés, dans une phase de maturité, ne profitent pas significativement des innovations réalisées, et doivent leur croissance plus à des effets de taille et de localisation qu'à des innovations. Constituée des hypermarchés et des entreprises dites du grand commerce spécialisé1, la grande distribution a été retenue dans cette étude pour son caractère innovant, supposé nécessaire pour résister à un marché fortement concurrentiel. Il a fallu près de quarante ans 2 pour que l'hypermarché parvienne au seuil de sa phase de maturité en France (figure 1) ; les grandes surfaces spécialisées demeurent en phase de croissance, beaucoup d'entre elles étant développées par des groupes internationaux (comme par exemple Ikea, Kingsfisher/Darty/

1. Parts de marché de l'hypermarché depuis 1965

en % 40
Marché alimentaire

30

Parts de marché

20

Lecture : les parts de marchés alimentaires et non alimentaires des hypermarchés sont en croissance depuis la création de ce concept de vente à la fin