Management : organiser la production et répartir le travail

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[ Management ]

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PARTIE 4 : ORGANISER LA PRODUCTION ET RÉPARTIR LE TRAVAIL
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CHAPITRE 1 : LES CARACTÉRISTIQUES ET L'ÉVOLUTION DES SYSTEMES DE PRODUCTION

I - La production de biens et de services

A) Définition, objectif, contraintes

La production est la fabrication par une entreprisede biens et services à l'aide de ressources humaines, matérielles et financières.
Objectif => produire dans le but de vendre pour réaliser un bénéfice
Contraintes :
* des fournisseurs : délais de livraison, quantité au prix/date convenus => # rupture de stock
* du service commercial : doit livrer & tenir ses engagements (jours & quantités prévus)

B) Les # modes de production

1)Production unitaire : production réalisée lorsque la demande est passée par un client. Elle peut mobiliser toute l'organisation sur une longue période. (Ex : costume, bateau, avion...)
2) Production en série : concerne les produits aux services identiques fabriqués en grde qté pr réaliser des économies d'échelle. (bcp produits = prix en baisse ; ex : automobile, produits de consommation courante,audiovisuel...)
3) Production en continue : cela consiste à produire 24h/24 et 7j/7 ; no stop

C) La spécificité de la production de services

Le service est consommé directement par le client. De plus en plus on demande au client d'intervenir dans la réalisation de cette production. (Ex : commande sur internet, vider son plateau chez Mac'Do...)

II – La logistique : gérer les fluxDéfinition : L’ensemble des actions ayant pout but la mise en place au moindre coût d’une quantité de produits à l’endroit et au moment où il y a une demande.

1) La logistique amont
Consiste à se procurer des matières premières ou des produits semi-finis afin de fabriquer.
L’objectif est d’obtenir la meilleure qualité au prix le plus bas possible : meilleur rapport qualité/prix. Quandc’est possible on met les fournisseurs en concurrence. Le choix de ce dernier s’effectue aussi selon les délais d’approvisionnements.

2) La logistique aval
Concerne l’acheminement des produits vers le client.
Il faut choisir les moyens de transport appropriés (camions, avions, trains, bateaux…) en fonction du prix : quel sera la moins cher ? Tout en respectant les délais prévus.
Le système del’EDI (échange des données informatisées) : lecture des codes barres permettant la mise à jour automatique des stocks. Il permet des échanges entre les producteurs et les magasins/vendeurs qui pourront prendre l’initiative de livrer quand les stocks ont besoin d’être réapprovisionnés => Cela facilite la gestion des stocks.

III – L’évolution des systèmes de production

A) La modificationdes technologies

1) La robotique, l’automatisation
(Substitution du capital au travail)
C’est le remplacement des hommes par des machines. Les robots font tout le travail ou une partie du travail humain.
Le secteur automobile est un exemple typique de robotisation. Cette substitution a permis de supprimer les tâches pénibles pour les humains.

2) La productique (productioninformatique)
Il s’agit de l’utilisation de l’informatique pour produire un bien : robot, chaines de montages… contrôlés par ordinateur.
CAO : conception assistée par ordinateur
GPAO : gestion assistée par ordinateur

Conclusion

Ces modifications ont des points positifs et négatifs.

* Avantages * Augmentation des quantités produites : économies d’échelle donc diminution des coûts deproduction => augmentation du bénéfice * Suppression des tâches pénibles * Meilleure qualité * Qualification des salariés qui augmentent * Entreprises plus concurrentielles | * Inconvénients * Suppression des emplois (les plus pénibles) * Salariés frustrés car simple rôle de contrôle (mal-être, ne se sentent pas utiles) * Travail de nuit (les 3-8) : à cause des robots chers qui...
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