Management

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BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE
SCIENCES ET TECHNOLOGIES
DE LA GESTION

EPREUVE DE MANAGEMENT DES ORGANISATIONS

Durée de l'épreuve : 3 heures Coefficient : 4

Le sujet comporte 6 pages numérotées de 1/6 à 6/6 L'usage des calculatrices n'est pas autorisé
Session 2009
Stratégie et implications managériales

La stratégie nécessite des décisions indispensables à sa réussite.Organisation de la production et gestion prévisionnelle des ressources humaines doivent ainsi y être adaptées.

Vous analyserez la situation de management présentée dans les annexes 1 à 6 en effectuant les travaux suivants :

1. Présentez le métier et les spécificités des produits de cette organisation.

2. Identifiez, en justifiant votre réponse, le style de direction et le(s) mécanisme(s) decoordination associé(s),

3. Repérez, en appréciant leur pertinence, les facteurs non financiers de motivation
des salariés.
4. Réalisez le diagnostic stratégique et identifiez l'avantage concurrentiel.
5. identifiez et justifiez la stratégie choisie par l'organisation.
6. Présentez les avantages et les inconvénients de cette stratégie.

7. Identifiez le problème demanagement lié aux ressources humaines et montrez qu'il
peut mettre en péril la stratégie de l'organisation.

ANNEXES
ANNEXE 1 : Extrait de la présentation de l'entreprise.
ANNEXE 2 ; Le luxe aux fourneaux
ANNEXE 3 : La composition du personnel
ANNEXE 4 : Des entreprises qui ont choisi de rester en France
ANNEXE 5 : Entretien avec Monsieur Jean Pierre DUPOND
ANNEXE 6 : Les pratiquesculinaires : vers une domination du micro-ondes
ANNEXE 7 : « À vos fourneaux »

ANNEXE 1 : Extrait de la présentation de l'entreprise.

Rigueur, savoir-faire, innovation, Chatel, synonyme de qualité et de créativité, perpétue universellement, le « bel art de vivre à la française ».

Harmonie, respect, passion, Chatel a su puiser dans ses racines cet esprit unique qui animeaujourd'hui le leader français des articles culinaires haut de gamme.

Les usines de Chatel ont été bâties au 19eme siècle ; elles fabriquaient des ustensiles de cuisine. Mais l'empire industriel n'a pas su résister aux guerres ni à l'arrivée de la matière plastique. Il sombra en 1981.

L'outil est usé, le produit banalisé, la production s'essouffle...L'innovation semble être laseule solution pour assurer la viabilité de cette entreprise. Le repreneur, Jean-Pierre Dupont, conçoit et dirige la mise en œuvre industrielle de la première collection des « AMOVIBLES » de Chatel.

Les hommes et les femmes de cette entreprise choisiront la qualité et la créativité, passant d'un produit sans identité à un produit haut de gamme avec le concept « CUISSON SERVICE ».Pour cuisiner et pour servir, un instrument unique : une casserole qui devient faitout, sauteuse, poêle qui passe au four, toute une batterie d'ustensiles culinaires taillés dans le plus bel inox et qui, grâce à la poignée amovible que l'on fixe ou enlève en un seul coup de pouce, se range en s'empilant parfaitement. Sans poignée débordante, l'espace cuisson est sécurisé, ni la main del'enfant, ni le tablier ne saurait s'accrocher.

Chatel pense et fabrique, sur son propre site, plus de 85 % de sa production. Chatel dispose d'un véritable « portefeuille de collections brevetées » avec plus de 1000 produits en catalogue.

Innover passionnément, mais aussi répondre aux attentes des clients au travers d'un réseau international très performant de distributeursspécialisés, d'agents et de représentants. Les produits sont vendus exclusivement dans des boutiques à l'image de Chatel c'est-à-dire le « luxe ».

Leader en France, mais aussi première marque d'articles culinaires haut de gamme au Japon, l'entreprise assure et renforce quotidiennement sa présence sur les marchés européens et mondiaux. Elle y affirme son indépendance, garante de sa maîtrise de la...
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