Mangeons nous bien

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  • Publié le : 2 mai 2011
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Anorexie

Selon les critères actuels du DSM-IV relativement à l’anorexie mentale, toutes les conditions suivantes doivent être respectées : 
a) Refus de maintenir le poids corporel au-dessus de la normale minimale (moins de 85 % pour l’âge et la taille)
b) Peur intense de prendre du poids ou de devenir obèse, malgré une insuffisance pondérale.
c) Perturbation dans la manière dont le poidscorporel, la forme ou la silhouette est perçue.
d) Influence exagérée du poids corporel ou de la silhouette sur l’estimation de soi. 
e) Aménorrhée pendant au moins trois cycles consécutifs chez les femmes menstruées (aménorrhée secondaire). 
- En France, 0,5 à 1 % des jeunes filles seraient anorexiques.
- Les garçons, beaucoup moins touchés, ne sont pourtant pas exempts de cettedifficulté (0,1 %)
- L’anorexie tend à toucher des personnes de plus en plus jeunes (12 à 18 ans pour les débuts du trouble).
- Les deux ages de début du trouble les plus représentés sont 14 ans et 18 ans.
- Dans 8% des cas, l’anorexie touche des adolescentes de moins de 10 ans.
- Le taux de mortalité est de 1% pour les anorexies restrictives et 2 à 4 % pour les anorexies boulimies.
- Au-delà de10 ans d’évolution, de 5 à 15 % des malades décèderaient, 20 % après 20 ans.

Boulimie :
La boulimie est un trouble complexe, multi-factoriel qui se caractérise concrètement par des crises compulsives ou la prise alimentaire prend des proportions incontrôlables. 
 
 70% des boulimiques sont des jeunes filles ou des femmes. 
 
 10% des femmes sont touchées à un moment ou un autre pardes périodes alimentaires compulsives. 
 
 70% des boulimiques ont un poids normal (« invisibilité » du trouble) 
 
 20 % des boulimiques souffrent d’une autre dépendance 
Survenue récurrente de crises de boulimie. Une crise de boulimie répond aux deux caractéristiques suivantes : 
- Absorption, en une période de temps limitée, d’une quantité de nourriture largement supérieure à ce que laplupart des gens absorberaient en une période de temps similaire et dans les mêmes circonstances. 
- Sentiment d’une perte de contrôle sur le comportement alimentaire pendant la crise 
Comportements compensatoires inappropriés et récurrents visant à prévenir la prise de poids, tels que : vomissements provoqués, emploi abusif de laxatifs, diurétiques, lavements ou autres médicaments ; jeûne ;exercice physique excessif. 
Les crises de boulimie et les comportements compensatoires inappropriés surviennent tous deux, en moyenne, au moins 2 fois par semaine pendant 3 mois. L’estime de soi est influencée de manière excessive par le poids et la forme corporelle. 
Le trouble ne survient pas exclusivement pendant des épisodes d’anorexie mentale. 
 
Il existe deux types de boulimie : 
Type avec vomissement ou prise de purgatifs: pendant l'épisode actuel de boulimie, le sujet a eu régulièrement recours aux vomissements provoqués ou à l'emploi abusif de laxatifs, diurétiques, lavements. 
 Type sans vomissements ni prises de purgatifs: pendant l'épisode actuel de boulimie, le sujet a présenté d'autres comportements compensatoires inappropriés, tels que le jeûne ou l'exercicephysique excessif, mais n'a pas eu régulièrement recours aux vomissements provoqués ou à l'emploi abusif de laxatifs, diurétiques, lavements. 
 
Obésité :
La situation aujourd’hui en France est à peu près la même qu’aux Etats-Unis en 1985.
 Le pourcentage des personnes en surpoids est de 40%, celui des personnes souffrant d’obésité de 10%.
 18% de surpoids chez l’enfant  et 3% d’obésité
Toutes les tranches d’age sont concernées par cette augmentation.
 Ces différents chiffres font employer le terme d’ «épidémie mondiale » à l’Organisation Mondiale pour la Santé (1,7 milliard de personnes en 2003)
 60% des décès sont dus à des maladies chroniques qui présentent un lien avec l’obésité.
 Les chiffres sont plus importants dans le sud que dans le nord.
 
A noter que...
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