Manon lescaut

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  • Publié le : 25 décembre 2010
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CROSTINIS MEDITERRANEEN

sur pain grillé, tomates séchées, poivrons rouges, câpres, basilic, huile d'olive, olive noire.

BROCHETTES TOMATES MOZARELLA,SAUCE PESTO.

Tomates cerise, mozarella,sauce pesto : pignons, ail, huile d'olive, basilic, parmesan.

ENDIVES ROQUEFORT

endives, roquefort, crème fraîche, aneth, noix.

BOUDINS ANTILLAIS

boudins noir, ananas, grillé au derniermoment.

FEUILLETE SAUCISSE ET FROMAGE

FRUITS DEGUISES

poitrine fumée (fine), pruneaux, fruits de saison (abricot, figues...), grillé au four.

CANAPES AU BEURRE DE THYM ET CREVETTES

beurre,thym, concombre, crevette.

PROFITEROLLES AUX OEUFS DE SAUMON

choux, oeufs de saumon, fromage frais, ciboulette.

CANNELONIS CONCOMBRE ET SAUMON

sauce crème fraîche et fromage blanc,ciboulette, concombre et saumon

MARINADE DE COQUILLES ST JACQUES

coquille st Jacques, citron vert ou jaune, gingembre, ail.

CAKE JAMBON FROMAGE /CAKE SAUMON

TIMBALE DE CONCOMBRE CRABES OUCREVETTES

crème fraîche, citron, herbes aromatiques (basilic, ciboulettes...), crevettes, ou crabe

CANAPES TAPENADE VERTE OU NOIRE FAITE MAISON

olives noires ou vertes, huile d'olive, anchois,câpres.

CROUSTADE DE CREVETTES

mayonnaise, crevettes citron.

PAELLA

riz, viandes au choix : porc, poulet, lapin , moules, calamars, langoustines, crevettes, poivrons, citron.

DIP AU THON OUWACAMOLE AVEC PETITS LEGUMES

choux fleurs, concombre, carottes, gréssins (pâtes feuilleté avec sésame), thon, fromage frais, oignons, moutarde, aneth, piment d'espelette.

MOUSSE DE SAUMONCHANTILLY VERTE

saumon, tomates séchées, citron, mâche, crème chantilly liquide.

TOASTS POUR ENFANTS

EX: mini pizza, mini quiche, gougères (choux au fromage), cake jambon fromage, mini croquemonsieur, canapés oeufs bacon....

SANGRIA BLANCHE

pour 15/20 personnes, 6 pommes vertes, 375 mml de jus de citron vert, raisin blanc(1kg), 6 bouteilles de riesling, 1 bouteilles de rhum, calvados,...
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