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marche de la restauration rapide

437 mots 2 pages
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Étude de marché
I) Caractériser le Marché

Les différents types de marché de la restauration rapide Française :
Marché principal: Marché du fast food
Marché support: Marché des aliments
Marché générique: Marché de la restauration

Le marché français de la restauration rapide est un marché concurrentiel direct.Le marché de la restauration rapide représente 54 % du C.A de la restauration française.

II)Analyser l'offre
a)
Les entreprises présente sur le marché: Macdonald, Quick, Burger King, KFC, Paul, Kebab, Dominos pizza, Pizza Hut, Mezzo di pasta, Sushi shop, Planet sushi, Brioche dorée...
Le C.A français du marché de la restauration rapide est de milliard d'euros en2012 b)
Caractériser la position concurrentiel des différente entreprise de la restauration française
La position de leader
Macdonald est le leader Français avec un CA de 3 900 milliard d'euros.
La position du challenger
Quick est le deuxième leader Français avec un CA de 811,9 millions d'euros.
La position du suiveur
Le Duff est une enseigne comprenant Brioche dorée avec un CA de 438,3 millions d'euros.

IV) Analyse la demande Avec un essor constant avec un chiffre d'affaire en hausse depuis 10 ans on peut dire que le marché de la restauration rapide est en plein boom.
Les pauses déjeuners sont toujours de plus en plus courtes, le temps consacré au déjeuner a été divisé par 4. Il faut désormais gagner du temps! Et sur ce terrain là, la restauration rapide est en première ligne. De plus la restauration rapide est obligé d'innover constamment avec une demande aussi importante chaque concurrent doit se différencier des autres. Les individus favorisent aujourd'hui la restauration rapide et les plats déjà préparé ce qui explique aussi l’essor de la restauration rapide.

Synthèse

Aujourd'hui le marché du fast food est le leader du secteur de la restauration avec un
C.A de 34 milliard d'euros en 2012 et il détient 54% du C.A de la restauration rapide.
Le leader de

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