Chiffres-clés 2009
1 - L’INDUSTRIE Française de la CONFISERIE
Valeur (2) (chiffre d'affaires HT) Tonnage 2009 1 060 millions € 163 300 tonnes
(1)

2008 1 280 millions € 170 200 tonnes

2007 1 320 millions € 175 300 tonnes

(1) Total des ventes France des entreprises du secteur = Fabrications – exportations + importations (Source : Syndicat National de la Confiserie d’après enquête auprès des adhérents et non adhérents) (2) NB : L’application de la LME en 2009, conduit à une baisse du chiffre d’affaires de la profession indépendamment des volumes.

Les principaux circuits de distribution (*)
L’industrie alimente l’essentiel du marché français de la confiserie : • • 80% en grandes surfaces 20% en boulangeries, détaillants spécialisés, stations-services, kiosques, etc.
Source : Syndicat National de la Confiserie (estimation)

2 - Les Catégories de Produits
Et en volume (% du marché français en valeur) 2009 2008

Les grandes catégories de produits en 2009
(% du marché en volume)
Spécialités 5,3 % régionales et traditionnelles

• • • • •

Bonbons et sucettes Chewing-gum(1)

(1)

479 millions € 459 millions € 442 millions € 488 millions €
(1)

7,1 % Fruits confits et marrons glacés

Chewing-gum 15,2 %

Petite Confiserie de Poche

164 millions € 171 millions € 85 millions € 26 millions € 87 millions € 25 millions €
Petite confiserie de poche 4,6 %

(PCP = présentée en petit conditionnement : petites boîtes, rouleaux...)

Spécialités régionales et traditionnelles(1)
(Nougats, calissons, pâtes de fruit...)

Fruits confits(2)
(1)

Bonbons et sucettes 67,8 %

Source : panel distributeurs IRI (cumul annuel mobile hypers+supers à fin décembre 2009) (2) Source : Syndicat National de la Confiserie

3 - La CONSOMMATION moyenne en France par consommateur
• Enfants : 5,7g/jour • Adultes : 6,6g/jour
Source : Traitements CRÉDOC, base INCA2 (AFSSA) octobre 2008

Une forte implantation nationale
L’industrie française de la confiserie